Wraps Naan Keema Masala au boeuf épicé
avec salade de concombre, tomate et menthe
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30 min.
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760 kcal
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easy
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1. Préparer les ingrédients
Allumer le four à 400°F. Séparer et hacher les feuilles de menthe. Hacher l'ail. Couper l'oignon en morceaux de 1/2 pouce. Dans un petit bol, mélanger le yogourt et la moitié de la menthe. Ajouter 1 c. à soupe d'eau à la fois jusqu'à l'obtention d'une consistance d'un coulis.
2. Cuire le naan
Envelopper le naan dans une feuille d'aluminium. Placer le naan au four et cuire pendant 8–12 minutes jusqu'à ce qu'il soit chaud.
3. Cuisson du boeuf Keema Masala
Égoutter le bœuf. Chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Une fois chaude, ajouter le bœuf et l'oignon et faire cuire pendant 4–5 minutes, faire cuire jusqu'à ce que le bœuf ait atteint une température interne de 160°F. Ajouter le mélange d'épices et l'ail et cuire pendant 30 secondes à 1 minute. Réduire le feu à moyen, ajouter la pâte de tomate, le concentré de tamarin, 1/2 tasse d'eau et les pois verts et cuire pendant 3–4 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Assaisonner au goût avec les éléments suivants : sel, poivre et flocons de piment rouge. Ajouter 1 c. à soupe d'eau à la fois jusqu'à obtention de la consistance souhaitée.
4. Préparer la salade
Couper les tomates et le concombre en morceaux d'un 1/2 pouce. Dans un bol moyen, mélanger 1 c. à soupe d'huile, le jus de citron au goût, les tomates, le concombre et le reste de la menthe. Saler et poivrer au goût.
5. Assembler et servir
Répartir le naan dans des assiettes et le garnir de mesclun et de keema masala de bœuf. Arroser le tout d'un filet de yogourt à la menthe. Servir avec la salade sur le côté. Bon appétit!
280gBoeuf haché
1unitOignon(s) jaune(s)
2unitGousse(s) d'ail
30mlPâte de tomate
7gMélange d'épices (allergènes: moutarde, sulfites)
16mlConcentré de tamarin
50gYogourt grec 2%
1unitMenthe fraîche
2unitPain(s) naan
2unitConcombre(s) libanais
80gPois verts
10mlJus de Citron
30gMesclun
2unitTomate(s)
2gFlocons de piment
Ce dont vous avez besoin
Grande poêle, Bol, Papier d'aluminium
760 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
72g
24%
fat
27g
42%
cholesterol
100mg
33%
fiber
8g
32%
protein
41g
saturated
11g
55%
sodium
1020mg
43%
sugar
11g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg