Bol au porc laotien
avec carotte, poivron, laitue, vermicelles de riz et sauce Nuoc Cham
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30 min.
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594 kcal
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easy
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1. Mise en place
Hacher l'ail et le piment chili. Séparer les feuilles de laitue. Séparer les feuilles de coriandre et de menthe des tiges. Couper la carotte en fins bâtonnets ou la râper. Trancher les poivrons et l'échalote. Couper les limes en deux. Amener une casserole d'eau à ébullition pour l'étape 4.
2. Faire la sauce
Dans un bol, mélanger le jus des limes avec la sauce poisson, la cassonade et 1/4 2P | 1/3 3P tasse d'eau chaude pour dissoudre le sucre. Réserver.
3. Cuire le porc
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le porc et cuire 4-5 minutes. Ajouter la moitié de la sauce, l'échalote, l'ail, la moitié des feuilles de menthe et de coriandre et le piment chili, au goût (attention! épicé). Cuire un autre 1-2 minutes.
4. Cuire les vermicelles
Cuire les vermicelles dans la casserole d'eau 2-3 minutes. Égoutter, rincer un peu et réserver.
5. Monter l'assiette
Servrir les vermicelles et le porc dans les feuilles de laitue. Garnir avec le reste des feuilles de menthe et de coriandre, les carottes, les poivrons et le reste de la sauce. Vous pouvez aussi manger le plat en salade. Bon appétit!
1unitLaitue boston
280gPorc haché
1unitMenthe et coriandre fraîches
30mlSauce de poisson
1unitÉchalote française
1unitPiment chili frais
140gVermicelles de riz
2unitLime
20gCassonade
3unitMini-Poivrons colorés
1unitCarotte(s)
1unitGousse(s) d'ail
Ce dont vous avez besoin
Casserole, passoire, poêle, bol.
594 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
64g
21%
fat
22g
34%
cholesterol
91mg
30%
fiber
4g
16%
protein
33g
saturated
8g
40%
sodium
934mg
39%
sugar
12g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg