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Morue meunière

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Morue meunière

avec sauce au beurre, citron et câpres avec riz pilaf aux champignons et pois verts

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30 min. | 670 kcal | easy | Famille | Version imprimable
1. Mise en place Trancher finement les champignons. Hacher le persil, l'échalote et les câpres. Préparer 3 2P | 4 3P c.à.s. de beurre pour l'étape 4.
2. Cuire le riz Rincer le riz. Chauffer un filet d'huile dans casserole à feu moyen élevé. Cuire l'échalote et les champignons 3-4 minutes. Ajouter le riz et les pois verts et bien mélanger. Ajouter le cube de bouillon et 2 2P | 3 3P tasses d'eau et amener à ébullition. Couvrir et cuire 12-14 minutes à feu doux jusqu'à ce que le riz soit cuit.
3. Cuire le poisson Mettre la farine dans une assiette et assaisonner avec sel et poivre. Enrober le poisson de farine. Secouer le poisson pour retirer l'excès de farine. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Lorsque l'huile est chaude, cuire le poisson 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Retirer de la poêle.
4. Faire la sauce Ajouter le beurre réservé, les câpres et le jus d'un demi-citron à la poêle. Cuire 2-3 minutes à feu moyen doux. Ajouter la moitié du persil et mélanger.
5. Monter l'assiette Servir le poisson avec la sauce au beurre et le riz. Garnir avec le reste du persil et du jus de citron au goût. Bon appétit!
2unitLonges de morue
140gRiz basmati
80gPois verts
1unitCube(s) de bouillon de légumes
100gChampignon Blanc Moyen
0.5unitCitron
15mlCâpres
1unitÉchalote française
20gFarine non-blanchie
1unitPersil italien frais
Ce dont vous avez besoin poêle, casserole, spatule, assiette
670 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 70g
23%
fat 27g
42%
cholesterol 119mg
40%
fiber 5g
20%
protein 36g
saturated 13g
65%
sodium 217mg
9%
sugar 4g
trans 1g