Morue meunière
avec sauce au beurre, citron et câpres avec riz pilaf aux champignons et pois verts
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30 min.
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670 kcal
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easy
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1. Mise en place
Trancher finement les champignons. Hacher le persil, l'échalote et les câpres. Préparer 3 2P | 4 3P c.à.s. de beurre pour l'étape 4.
2. Cuire le riz
Rincer le riz. Chauffer un filet d'huile dans casserole à feu moyen élevé. Cuire l'échalote et les champignons 3-4 minutes. Ajouter le riz et les pois verts et bien mélanger. Ajouter le cube de bouillon et 2 2P | 3 3P tasses d'eau et amener à ébullition. Couvrir et cuire 12-14 minutes à feu doux jusqu'à ce que le riz soit cuit.
3. Cuire le poisson
Mettre la farine dans une assiette et assaisonner avec sel et poivre. Enrober le poisson de farine. Secouer le poisson pour retirer l'excès de farine. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Lorsque l'huile est chaude, cuire le poisson 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Retirer de la poêle.
4. Faire la sauce
Ajouter le beurre réservé, les câpres et le jus d'un demi-citron à la poêle. Cuire 2-3 minutes à feu moyen doux. Ajouter la moitié du persil et mélanger.
5. Monter l'assiette
Servir le poisson avec la sauce au beurre et le riz. Garnir avec le reste du persil et du jus de citron au goût. Bon appétit!
2unitLonges de morue
140gRiz basmati
80gPois verts
1unitCube(s) de bouillon de légumes
100gChampignon Blanc Moyen
0.5unitCitron
15mlCâpres
1unitÉchalote française
20gFarine non-blanchie
1unitPersil italien frais
Ce dont vous avez besoin
poêle, casserole, spatule, assiette
670 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
70g
23%
fat
27g
42%
cholesterol
119mg
40%
fiber
5g
20%
protein
36g
saturated
13g
65%
sodium
217mg
9%
sugar
4g
trans
1g