Truite arc-en-ciel et haricots verts

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25 min. | 660 kcal | easy | Famille | Version imprimable

Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles

1. Cuire les pommes de terre Couper les pommes de terre en morceaux de 1 pouce. Ajouter les pommes de terre dans une grande casserole contenant 1½ litre d'eau salée. Porter à ébullition. Cuire les pommes de terre pendant 9–12 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette.

2. Péraparer les ingrédients Entre-temps, séparer et hacher les feuilles d'aneth. Couper le citron en deux. Couper les bouts des haricots verts.

3. Préparer la sauce au raifort et à l'aneth Dans un petit bol, mélanger la crème sure, le raifort, l'aneth et, au goût, la moitié du jus de citron et du poivre noir.

4. Cuisson de la truite Faire chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Égoutter la truite et l'éponger avec du papier absorbant. Assaisonner avec du sel et du poivre. - Ajouter la truite dans la poêle et cuire 2–3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que sa température interne atteigne 158°

5. Cuire les légumes Lorsque les pommes de terre sont presque tendres, ajouter les haricots verts dans la casserole. Cuire pendant 3–4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter les légumes dans une passoire et les remettre dans la casserole. Ajouter 2 c. à soupe de beurre et l'ail dans la casserole. Saler et poivrer au goût.

6. Servir Répartir la truite et les légumes dans des assiettes et napper de sauce au raifort. Servir avec le reste du citron coupé en quartiers sur le côté. Bon appétit !

200gHaricots verts

80mlCrème sure

1unitAneth

1unitCitron

2unitFilet de truite

10mlRaifort frais

10gAil en purée

400gPomme(s) de terre jaune(s)

Ce dont vous avez besoin Grande casserole, Grande poêle, Passoire, Bols

660 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 57g

19%

fat 33g

51%

cholesterol 120mg

40%

fiber 8g

32%

protein 34g

saturated 13g

65%

sodium 210mg

sugar 12g

trans 0g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg

potassium 0mg