Tofu style bâtonnets de poisson

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35 min. | 568 kcal | easy | Famille, Végétarien, Végétalien | Version imprimable

Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles

1. Cuire les frites Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terre en frites. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un léger filet d'huile, sel et poivre. Cuire dans le four 28-32 minutes jusqu'à coloration.

2. Mise en place Couper le cornichon en très petits cubes. Hacher ou déchirer la feuille de nori en petits morceaux. Couper le tofu en bâtonnets. Couper le citron en quartiers.

3. Préparer la sauce tartare Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec le cornichon, le jus d'un quart de citron, sel et poivre.

4. Préparer le mélange Mettre le panko dans un bol. Dans un autre bol, fouetter la crème de soya avec la farine, le nori, la sauce soya, le poivre au citron et une pincée de sel. Le mélange devrait ressembler à une préparation à crêpe. Tremper les bâtonnets de tofu dans le mélange. Laisser mariner quelques minutes si désiré. Par la suite, recouvrir de panko.

5. Cuire le tofu Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les pois verts et cuire 2-3 minutes. Saler et poivrer. Retirer de la poêle et garder au chaud. Ajouter un généreux filet d'huile à la poêle. Cuire les bâtonnets de tofu environ 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Déposer sur un papier absorbant.

6. Monter l'assiette Servir les bâtonnets de tofu avec la sauce tartare, les pois verts et les frites. Garnir de jus de citron au goût. Bon appétit!

300gTofu

65gChapelure panko

2unitFeuille(s) de nori

6gPoivre au citron

180mlCrème à cuisson au soya

70gFarine non-blanchie

1unitCitron

60mlSauce soya

500gPomme(s) de terre jaune(s)

80mlMayonnaise Végétalienne

1unitCornichons à l'aneth

180gPois verts

Ce dont vous avez besoin poêle, bols, fouet, plaque de cuisson, pinces

568 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 79g

26%

fat 17g

26%

cholesterol 10mg

fiber 13g

52%

protein 30g

saturated 3g

15%

sodium 2827mg

118%

sugar 13g

trans 0g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg

potassium 0mg