Top of page

Tofu Parmigiana

< Retour

Tofu Parmigiana

avec pâtes au persil, sauce tomate et champignons

More details
35 min. | 731 kcal | easy | Famille, Végétarien | Version imprimable
1. Mise en place Préchauffer le four à 425°F. Hacher finement le persil et l'oignon. Trancher les champignons en quartiers. Couper le tofu en petits rectangles.
2. Cuire le tofu Mettre le panko, la moitié des épices et un filet d'huile dans un bol avec sel et poivre. Dans un autre bol mettre la crème sure avec 2-3 c.à.s. d'eau. Enrober les tranches de tofu avec un peu de crème sure puis tremper dans le panko. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Cuire les morceaux de tofu 16-18 minutes au four jusqu'à coloration.
3. Cuire les pâtes Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 8-10 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter. Mélanger avec le persil, un peu de parmesan et un généreux filet d'huile d'olive. Saler et poivrer au goût. Garder au chaud.
4. Faire la sauce Chauffer un filet d'huile et 1-2 c.à.s. de beurre dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire l'oignon 2-3 minutes. Ajouter la conserve de tomates, 1/4 2P | 1/3 3P tasse d'eau, une pincée de sucre, le reste des épices, sel et poivre. Mijoter 5-6 minutes à feu moyen.
5. Cuire les champignons Chauffer un filet d'huile dans une autre petite poêle à feu moyen élevé. Cuire les champignons 4-5 minutes jusqu'à coloration. Saler et poivrer.
6. Monter l'assiette Servir les pâtes et garnir avec le tofu, la sauce tomate, les quartiers de champignons et le grana padano. Il est possible de laisser le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!
300gTofu
180gLinguine
40gChapelure panko
86mlCrème sure
398mlTomates en dés
100gChampignon Blanc Moyen
30gFromage grana padano
0.5unitPersil italien frais
8gÉpices italiennes
0.5unitOignon(s) jaune(s)
Ce dont vous avez besoin poêle, casseroles, passoire, bols, pinces
731 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 104g
35%
fat 19g
29%
cholesterol 27mg
9%
fiber 5g
20%
protein 38g
saturated 7g
35%
sodium 694mg
29%
sugar 10g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg