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40 min.
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732 kcal
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easy
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1. Mise en place
Hacher l'oignon, l'ail, et les oignons verts. Couper la carotte en rondelles. Couper les pommes de terre en morceaux. Couper le tofu pour en faire un long morceau par personne. Si désiré, vous pouvez couper les coins des morceaux de tofu pour les arrondir pour que les morceaux ressemblent plus à des morceaux de poulet.
2. Faire le riz
Amener une casserole avec 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.
3. Faire le curry
Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter une càs de beurre. Ajouter le oignons et cuire 4-5 minutes. Ajouter l'ail, les carottes, les pommes de terre et le mélange d'épices. Cuire 4-5 minutes. Ajouter le cube de bouillon, 1 2P | 1.5 3P tasses d'eau et le lait de coco. Amener à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 5-10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
4. Paner le tofu
Dans un bol, mélanger la fécule de maïs avec 60 2P | 90 3P ml d'eau. Dans un autre bol, ajouter le panko et saler et poivrer. Bien enrober les morceaux de tofu dans le mélange de fécule de maïs et tremper ensuite dans le panko et bien appuyer pour que le panko adhère bien.
5. Cuire le tofu
Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un fond d'huile végétale. Une fois l'huile chaude, cuire les morceaux de tofu pané 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retirer et placer sur du papier absorbant.
6. Monter l'assiette
Servir le tofu pané avec le curry et le riz. Garnir avec les oignons verts. Bon appétit!
140gRiz basmati
300gTofu
2unitCarotte(s)
1unitOignon(s) jaune(s)
100gPomme(s) de terre jaune(s)
2unitOignon(s) vert(s)
120mlChapelure panko
45mlFécule de maïs
25mlMélange d'épices (farine non-blanchie,poudre de cari,garam massala en poudre)
1unitGousse(s) d'ail
1unitCube(s) de bouillon de légumes
200mlLait de coco
Ce dont vous avez besoin
Poêles, bols, casserole, papier absorbant.
732 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
107g
36%
fat
25g
38%
cholesterol
2mg
1%
fiber
5g
20%
protein
23g
saturated
19g
95%
sodium
585mg
24%
sugar
15g
trans
0g