Tofu façon palak paneer
tofu au cari dans une sauce aux épinards et au lait de coco
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35 min.
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653 kcal
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easy
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1. Mise en place
Préchauffer le four à 425°F. Hacher l'ail, le gingembre et l'oignon. Couper la tomate en dés. Couper le tofu en cubes. Séparer les feuilles de coriandre des tiges.
2. Cuire le tofu
Dans un bol, mélanger le tofu, la sauce soya et le mélange de poudre de cari et de levure alimentaire. Bien mélanger et saler et poivrer. Étendre sur une plaque de cuisson et cuire au four 12-15 minutes.
3. Cuire les légumes
Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter les oignons et cuire 3-4 minutes. Ajouter les tomates, le garam masala, l'ail et le gingembre et cuire un autre 2-3 minutes. Ajouter les épinards, saler et poivrer et bien mélanger.
4. Faire la sauce
Dans un malaxeur ou à l'aide d'un bras mélangeur, faire une sauce avec le mélange de légumes et le lait de coco. Garder un peu du lait de coco pour garnir l'assiette à la fin. Remettre la sauce dans la poêle et cuire un autre 1-2 minutes. Ajouter les morceaux de tofu et bien mélanger.
5. Monter l'assiette
Chauffer les pains naan, si désiré. Servir le tofu dans la sauce aux épinards et au lait de coco. Garnir avec les feuilles de coriandre et le reste du lait de coco. Servir avec les pains naan. Bon appétit!
300gTofu
200mlLait de coco
80gBébés épinards
1unitCoriandre
1unitTomate(s)
1unitOignon(s) jaune(s)
1unitGousse(s) d'ail
1unitGingembre
15mlSauce soya
2unitPain(s) naan
35mlMélange d'épices(poudre de cari,levure nutritionnelle)
10mlGaram massala en poudre
Ce dont vous avez besoin
Plaque de cuisson, poêle, bols, pied mélangeur.
653 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
71g
24%
fat
32g
49%
cholesterol
0mg
fiber
7g
28%
protein
25g
saturated
23g
115%
sodium
1187mg
49%
sugar
18g
trans
0g