Tofu croustillant avec sauce à la coriandre, lime et ail

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35 min. | 720 kcal | easy | Végétarien, Nécessite mélangeur | Version imprimable

Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles

1. Mise en place Amener une casserole d'eau à ébullition. Couper la courgette en demi lunes ou en petits cubes. Couper la pomme en petits cubes. Hacher l'oignon. Déchirer le tofu en morceaux de taille moyenne. Hacher grossièrement les noisettes.

2. Cuire le quinoa Ajouter le quinoa et le cube de bouillon à la casserole d'eau. Cuire pour 12-14 minutes ou jusqu'à tendreté. Égoutter et laisser tiédir.

3. Cuire la courgette Chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Rôtir les noisettes 3-5 minutes ou jusqu'à coloration. Retirer de la poêle. Ajouter un filet d'huile dans la poêle. Cuire les courgettes et le 3/4 de l'oignon 4-5 minutes ou jusqu'à coloration. Saler et poivrer. Retirer de la poêle et mettre dans un bol avec le quinoa, le 3/4 des pommes et les noisettes. Ajouter un filet d'huile, du jus de lime au goût, du sel et du poivre.

4. Faire la sauce Mettre la coriandre, l'ail, le jus d'une demi-lime, le reste de l'oignon et des pommes, 1/4 ^2P | 1/3 ^3P tasse d'eau, le miel, du sel et du poivre dans un contenant. Utiliser un pied mélangeur pour réduire le tout en sauce.

5. Cuire le tofu Ajouter un filet d'huile à la poêle, au besoin. Ajouter les morceaux de tofu et cuire pendant 7-9 minutes en le retournant quelques fois jusqu'à ce que le tofu soit coloré et croustillant. Saler et poivrer généreusement.

6. Monter l'assiette Servir le tofu avec le quinoa et la sauce en trempette pour le tofu. Bon appétit!

300gTofu

1unitGousse(s) d'ail

2unitCoriandre

1unitMiel

1unitLime

140gQuinoa mixte

1unitPomme(s) cortland

1unitCourgette(s) verte(s)

0.5unitOignon(s) rouge(s)

15gNoisettes

1unitCube(s) de bouillon de légumes

Ce dont vous avez besoin Casserole, Passoire, Poêle, Bols, Pied mélangeur, Pinces.

720 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 82g

27%

fat 36g

55%

cholesterol 0mg

fiber 11g

44%

protein 25g

saturated 5g

25%

sodium 44mg

sugar 30g

trans 0g