Tofu croustillant à l'indienne
avec sauce au lait de coco, épinards et pains naan
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30 min.
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686 kcal
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easy
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1. Cuire le tofu
Préchauffer le four à 425°F. Dans un bol, défaire le tofu en morceaux. Ajouter la fécule de maïs, la moitié de la levure nutrionnelle et un filet d'huile d'olive. Bien mélanger. Étendre sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Saler et poivrer. Cuire au four 15-20 minutes.
2. Mise en place
Hacher l'oignon, l'ail, le gingembre et la coriandre. Couper la tomate en dés.
3. Cuire les légumes
Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile. Ajouter les oignons. Saler et poivrer. Cuire 5-6 minutes. Ajouter l'ail, le gingembre et les épices. Cuire un autre 1-2 minutes. Ajouter les tomates et cuire 2-3 minutes.
4. Faire la sauce
Dans la même poêle, ajouter la canne de lait de coco, les épinards, le reste de la levure nutritionnelle et 60 2P | 90 3P ml d'eau. Amener à ébullition. Baisser le feu et cuire 2-3 minutes.
5. Assembler
Ajouter le tofu croustillant et la moitié de la coriandre à la sauce et bien mélanger. Ajuster le sel et le poivre au goût.
6. Monter l'assiette
Chauffer les pains naan 1-2 minutes au four si désiré. Servir le tofu avec les pains naan. Garnir avec le reste de la coriandre. Bon appétit!
250gTofu
20gFécule de maïs
20gLevure nutritionnelle
100gBébés épinards
1unitTomate(s)
200mlLait de coco
2unitPain(s) naan
1unitOignon(s) jaune(s)
1unitGingembre
1unitGousse(s) d'ail
9gMélange d'épices (poudre de cari,garam massala en poudre,paprika fumé)
1unitCoriandre
Ce dont vous avez besoin
Poêle, Plaque de cuisson.
686 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
77g
26%
fat
33g
51%
cholesterol
0mg
fiber
6g
24%
protein
26g
saturated
23g
115%
sodium
580mg
24%
sugar
17g
trans
0g