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Tofu croustillant à l’indienne

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Tofu croustillant à l'indienne

avec sauce au lait de coco, épinards et pains naan

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30 min. | 686 kcal | easy | Végétarien | Version imprimable
1. Cuire le tofu Préchauffer le four à 425°F. Dans un bol, défaire le tofu en morceaux. Ajouter la fécule de maïs, la moitié de la levure nutrionnelle et un filet d'huile d'olive. Bien mélanger. Étendre sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Saler et poivrer. Cuire au four 15-20 minutes.
2. Mise en place Hacher l'oignon, l'ail, le gingembre et la coriandre. Couper la tomate en dés.
3. Cuire les légumes Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile. Ajouter les oignons. Saler et poivrer. Cuire 5-6 minutes. Ajouter l'ail, le gingembre et les épices. Cuire un autre 1-2 minutes. Ajouter les tomates et cuire 2-3 minutes.
4. Faire la sauce Dans la même poêle, ajouter la canne de lait de coco, les épinards, le reste de la levure nutritionnelle et 60 2P | 90 3P ml d'eau. Amener à ébullition. Baisser le feu et cuire 2-3 minutes.
5. Assembler Ajouter le tofu croustillant et la moitié de la coriandre à la sauce et bien mélanger. Ajuster le sel et le poivre au goût.
6. Monter l'assiette Chauffer les pains naan 1-2 minutes au four si désiré. Servir le tofu avec les pains naan. Garnir avec le reste de la coriandre. Bon appétit!
250gTofu
20gFécule de maïs
20gLevure nutritionnelle
100gBébés épinards
1unitTomate(s)
200mlLait de coco
2unitPain(s) naan
1unitOignon(s) jaune(s)
1unitGingembre
1unitGousse(s) d'ail
9gMélange d'épices (poudre de cari,garam massala en poudre,paprika fumé)
1unitCoriandre
Ce dont vous avez besoin Poêle, Plaque de cuisson.
686 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 77g
26%
fat 33g
51%
cholesterol 0mg
fiber 6g
24%
protein 26g
saturated 23g
115%
sodium 580mg
24%
sugar 17g
trans 0g