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30 min.
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444 kcal
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easy
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1. Mise en place
Couper le concombre en tranches. Couper la carotte en fins bâtonnets ou la râper. Couper le tofu en cubes. Peler et hacher finement le gingembre. Hacher la coriandre. Couper le pied des bok choy.
2. Cuire le riz
Chauffer un filet d'huile dans une casserole à feu moyen élevé. Cuire la pâte de tomate 1-2 minutes. Ajouter le riz et bien mélanger. Ajouter 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau et amener à ébullition. Couvrir et cuire 10-12 minutes à feu doux. Assaisonner au goût.
3. Mariner les légumes
Mettre la carotte dans un bol. Mettre 1/2 tasse d’eau, ¼ tasse de vinaigre, une pincée de sel et 1 c.à.s. de sucre dans une petite casserole. Amener à ébullition. Verser sur la carotte et laisser mariner. Dans un autre bol, mélanger la sauce soya, le gochujang et le miel avec le gingembre, 1 c.à.s. de vinaigre de riz ou de cidre, 1 c.à.s. de sucre et 1/4 tasse d'eau.
4. Cuire le bok choy
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Ajouter le bok choy et cuire 3-4 minutes. Saler et poivrer. Retirer de la poêle.
5. Cuire le tofu
Cuire les cubes de tofu 4-5 minutes jusqu'à une légère coloration. Saler et poivrer. Ajouter la sauce et cuire 2-3 minutes.
6. Monter l'assiette
Servir le riz dans un bol et garnir avec le tofu, les légumes, le bok choy, la coriandre et les graines de sésame. Bon appétit!
300gTofu
140gRiz basmati
30mlPâte de tomate
2unitBok Choy Shanghai
2unitConcombre(s) libanais
2unitCarotte(s) nantaises Bio
0.5unitCoriandre
2unitSauce soya
1unitGingembre
3unitMiel
10gGraines de sésame grillées
20mlGochujang
Ce dont vous avez besoin
poêle, casserole, pinces, bols
444 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
78g
26%
fat
7g
11%
cholesterol
0mg
fiber
7g
28%
protein
20g
saturated
1g
5%
sodium
667mg
28%
sugar
15g
trans
0g