Top of page

Tataki de thon façon tartare

< Retour

Tataki de thon façon tartare

avec concombre, pomme verte, sauce ponzu, mayonnaise épicée et chips wonton

More details
25 min. | 879 kcal | easy | Épicé | Version imprimable
1. Mise en place Couper la pomme et le concombre en petits cubes. Trancher finement le radis. Hacher la coriandre. Zester la lime puis la couper en 2.
2. Cuire le thon Assaisonner le thon avec sel et poivre. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Lorsque l'huile est chaude, saisir le thon environ 1 minute de chaque côté. Transférer sur une planche à découper.
3. Frire les wontons Ajouter de l'huile à la poêle au besoin. Frire les wontons environ 1 minute de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Retirer de la poêle et déposer sur un papier absorbant.
4. Préparer le tartare Couper le thon en petits cubes. Mettre le thon dans un bol avec la pomme, le concombre, la sauce ponzu, la mayonnaise épicée au goût, le jus d'une demi lime et les graines de sésame. Mélanger. Ajuster l'assaisonnement au goût.
5. Assaisonner la guacamole Dans un bol, mélanger la guacamole avec le zeste de lime et le jus d'une demi lime.
6. Monter l'assiette Servir le tartare avec la guacamole, les radis, la coriandre et les chips wonton. Bon appétit!
280gDarne(s) de thon
30mlSauce ponzu
mlMélange de sauces (Mayonnaise,Sriracha,,)
1unitPomme granny smith
1unitConcombre(s) libanais
1unitLime
10unitPâte à wontons
Mélange d'épices (Graines de sésame noires grillées,Graines de sésame grillées,,)
1unitCoriandre
114gGuacamole
1unitRadis
Ce dont vous avez besoin
879 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 114g
38%
fat 28g
43%
cholesterol 58mg
19%
fiber 10g
40%
protein 42g
saturated 5g
25%
sodium 1315mg
55%
sugar 11g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg