Taquitos de pommes de terre croustillants

More details

30 min. | 570 kcal | easy | Favori, Épicé, Végétarien | Version imprimable

Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles

1. Mise en place Éplucher et couper les pommes de terre en cubes. Couper la tomate en dés. Hacher la coriandre, la laitue et l'oignon. Zester la lime et la couper en deux.

2. Cuire les pommes de terre Placer les pommes de terre dans une casserole et couvrir d'eau. Amener à ébullition et cuire 12-15 minutes. Égoutter et écraser. Ajouter le mélange d'épices, au goût (attention! épicé) et le fromage cheddar. Bien mélanger et saler et poivrer.

3. Faire le mélange de feta et la sauce Dans un bol, émietter la feta, ajouter la moitié de l'oignon et la moitié de la coriandre. Dans un autre bol, mélanger le yogourt, la crème sure, le jus d'une demi-lime et le zeste de lime.

4. Faire le pico de gallo Dans un bol, mélanger les tomates, le reste des oignons, le reste de la coriandre et le jus d'une demi-lime. Bien mélanger et saler et poivrer.

5. Cuire les taquitos Dans une poêle profonde, ajouter un fond d'huile végétale. Faire chauffer les tortillas de maïs 30 secondes au micro-ondes pour qu'ils soient plus facile à plier. Mettre une grosse cuillère du mélange de pommes de terre dans la moitié du tortilla. Replier le tortilla. Une fois l'huile chaude, frire les taquitos 2-3 minutes de chaque côté. Retirer et placer sur du papier absorbant.

6. Monter l'assiette Garnir l'intérieur des taquitos avec le mélange de feta et la laitue. Refermer et garnir avec la sauce et le pico de gallo. Les enfants peuvent garnir leur taquitos. Bon appétit!

8unitTortilla(s) de maïs

400gPomme(s) de terre Russet

50gCheddar moyen

50gFromage feta

1unitCoriandre

1unitLime

1unitLaitue boston

1unitTomate(s)

1unitCrème sure

1unitYogourt grec 2%

1unitOignon(s) blanc(s)

15mlMélange d'épices(cumin en poudre,piment chipotle moulu,poudre d'ail)

Ce dont vous avez besoin Poêle, casserole, bols, papier absorbant.

570 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 74g

25%

fat 20g

31%

cholesterol 67mg

22%

fiber 8g

32%

protein 26g

saturated 12g

60%

sodium 600mg

25%

sugar 15g

trans 0g