Taquitos aux haricots noirs
avec oignons marinés, feta émietté et crème sure aux herbes
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25 min.
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552 kcal
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easy
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1. Mise en place
Émincer finement la moitié de *l'oignon vert et couper l'autre moitié grossièrement. Hacher finement l'oignon. Émietter le feta. Égoutter et rincer les haricots.
2. Cuire les haricots
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire la moitié de l'oignon avec les haricots et les épices 4-5 minutes. Saler et poivrer. Écraser avec un pile-patate. Mettre de côté.
3. Mariner l'oignon
Mettre le reste de l'oignon dans un bol. Mettre 1/2 tasse d’eau, ¼ tasse de vinaigre, une pincée de sel et 1 c. à s. de sucre dans une petite casserole. Amener à ébullition. Verser sur les oignons et laisser mariner.
4. Faire la sauce
Mettre la coriandre, l'oignon vert en gros morceaux, la crème sure et 4 2P | 6 3P c. à s. d'eau dans un contenant. Utiliser un pied mélangeur pour réduire le tout en sauce. Assaisonner avec du sel, du poivre et une petite pincée de sucre, au goût.
5. Garnir les tortillas
Garnir les tortillas avec les haricots noirs. Rouler serré. Ajouter un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les tortillas 1-2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que chaque côté de la tortilla soit coloré et croustillant.
6. Monter l'assiette
Servir les taquitos avec la crème sure aux herbes, l'oignon vert émincé, le feta et l'oignon mariné égoutté. Fait intéressant: Le taquito est un plat mexicain qui consiste généralement en une petite tortilla enroulée avec de la garniture, notamment du bœuf, du fromage ou du poulet.** Bon appétit!
6unitTortilla(s) de blé 6po
398gHaricots noirs
1unitCoriandre
50gFromage feta
2unitOignon(s) vert(s)
1unitOignon(s) rouge(s)
7gMélange Tex-Mex
86mlCrème sure
Ce dont vous avez besoin
casserole, poêle, passoire
552 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
66g
22%
fat
25g
38%
cholesterol
25mg
8%
fiber
14g
56%
protein
19g
saturated
6g
30%
sodium
687mg
29%
sugar
10g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg