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Tacos de saumon au miel et sriracha

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Tacos de saumon au miel et sriracha

avec salsa ananas-avocat et chou

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30 min. | 850 kcal | easy | Version imprimable
1. Préparer la salsa Allumer le four à 425ºF. Séparer et hacher la coriandre. Couper l'avocat en deux et retirer le noyau. Le couper en morceaux d'un 1/2 pouce et prélever la chair à l'aide d'une grande cuillère. Couper l'échalote en morceaux de 1/2 pouce. Hacher l'ail. Dans un petit bol, mélanger l'ananas, coriandre, l'échalote, l'avocat et le jus de lime au goût. Saler et poivrer au goût.
2. Préparer le sauce et la sauce Égoutter et éponger le saumon. Dans un second petit bol, mélanger au fouet l'ail, la base de sauce, le miel, 2 c. à soupe d'eau et la sriracha au goût.
3. Tortillas chaudes Empiler les tortillas et les envelopper dans du papier d'aluminium. Placer directement sur la grille du four et réchauffer pendant 7–9 minutes jusqu'à ce que les tortillas soient chaudes et souples. Conserver l'emballage jusqu'au moment de servir.
4. Cuire le saumon Chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Une fois chaude, ajouter le saumon et cuire pendant 2–3 minutes par côté, ou jusqu'à ce que le poisson se défasse et que sa température interne atteigne 158°F. Réduire le feu à doux, incorporer la sauce préparée et cuire pendant 30 secondes, en remuant régulièrement, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Éteindre le feu et, à l'aide d'une fourchette, émietter soigneusement le saumon en morceaux d'un pouce et bien l'enrober de sauce.
5. Préparer le chou Entre-temps, dans un bol moyen, mélanger le chou avec la vinaigrette ranch. Saler et poivrer au goût.
6. Assembler et servir Répartir les tortillas dans des assiettes. Garnir chaque tortilla de chou, de saumon glacé et de salsa à l'ananas. Bon appétit!
2unitFilets de saumon
8unitTortilla(s) de maïs
25mlSriracha
20gMiel
50mlMélange de sauces (allergène: soya)
15mlJus de Lime frais
1unitAvocat(s)
61gAnanas en morceaux
1unitCoriandre
1unitÉchalote française
125gChou vert
54mlSauce Ranch Maison (allergènes: oeuf, moutarde, soya, sulfites)
1unitGousse(s) d'ail
Ce dont vous avez besoin Papier d'aluminium, Grand poêle, Bols, Fouet
850 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 85g
28%
fat 42g
65%
cholesterol 5mg
2%
fiber 15g
60%
protein 39g
saturated 4g
20%
sodium 1240mg
52%
sugar 27g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg