Tacos de poulet effiloché
avec salsa de maïs, chou rouge et une sauce crémeuse au poivre et à la lime
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30 min.
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669 kcal
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easy
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1. Cuire le poulet
Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille. Saler et poivrer la viande. Réduire le barbecue à puissance moyenne. Griller le poulet environ 4-5 minutes de chaque côté. Pour une cuisson à la poêle, chauffer une poêle, à feu moyen, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter les hauts de cuisses de poulet, cuire 2-3 minutes de chaque côté. Baisser le feu, couvrir et cuire 5-6 minutes. Une fois cuit, retirer, placer dans un bol et éffilocher le poulet à l'aide de deux fourchettes.
2. Mise en place
Zester la lime et la couper en deux. Hacher les jalapeños marinés et la coriandre.
3. Faire le mélange de poulet
Dans une poêle, à feu moyen-élevé, faire fondre 1 c. à s. de beurre. Ajouter 80 2P | 120 3P ml de la sauce bbq et cuire 1-2 minutes. Ajouter le poulet éffiloché. Saler, poivrer et bien mélanger.
4. Faire la sauce
Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la crème sure, le zeste de lime et le jus de lime, au goût. Bien mélanger et poivrer généreusement.
5. Faire le salade de chou et le salade de maïs
Dans un bol, mélanger le chou avec 1 2P | 2 3P c. à s. de la sauce à la crème sure et la moitié de la coriandre. Dans un autre bol, mélanger le maïs, les jalapeños marinés et le reste de la coriandre.
6. Monter l'assiette
Chauffer les tortillas, si désiré. Garnir les tortillas avec le poulet, le choux, la salsa de maïs et le reste de la sauce. Bon appétit!
360gHauts de cuisses de poulet
6unitTortilla(s) de blé 6po
100gChou rouge émincé
1unitMaïs en grain
30mlJalapeño(s)
80mlSauce Bourbon et Érable BBQ Québec
2unitMayonnaise
1unitCoriandre
1unitLime
1unitCrème sure
Ce dont vous avez besoin
Poêle, Bols.
669 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
71g
24%
fat
25g
38%
cholesterol
128mg
43%
fiber
5g
20%
protein
38g
saturated
6g
30%
sodium
2620mg
109%
sugar
10g
trans
0g