Tacos de chou-fleur et lentilles
avec crème sure au concombre, chou mariné et lime
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35 min.
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443 kcal
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easy
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1. Mise en place
Couper le chou-fleur en petits morceaux. Couper le concombre en petits dés. Hacher l'oignon et la coriandre. Égoutter et rincer les lentilles.
2. Mariner le chou
Mélanger le chou avec 1 à 2 c. à s. de vinaigre de vin ou de cidre, 1 c. à s. de sucre, un filet d'huile, du sel et du poivre.
3. Cuire les lentilles
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire l'oignon 2-3 minutes. Ajouter les lentilles, 0.5 2P | 0.5 3P cube de bouillon et 1/2 2P | 3/4 3P tasse d'eau. Amener à ébullition et cuire jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée. Retirer de la poêle.
4. Cuire le chou-fleur
Ajouter un filet d'huile à la poêle. Cuire le chou-fleur et les épices à feu moyen-élevé 8-10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et coloré.
5. Faire la sauce
Mélanger la crème sure avec le concombre, la coriandre, le jus d'une demi lime et 2-3 c. à s. d'eau. Saler, au goût.
6. Monter l'assiette
Chauffer les tortillas, au goût. Garnir avec les lentilles, le chou-fleur, le chou et la crème sure. Ajouter du jus de lime, au goût. Bon appétit!
4unitTortilla(s) de blé 6po
0.5unitChou-fleur
200mlLentilles vertes
2unitCrème sure
100gChou rouge émincé
1unitConcombre(s) libanais
0.5unitOignon(s) jaune(s)
1unitCoriandre
10gÉpices à Taco
0.5unitCube(s) de bouillon de légumes
Ce dont vous avez besoin
Poêle, Bols, Passoire.
443 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
77g
26%
fat
8g
12%
cholesterol
5mg
2%
fiber
13g
52%
protein
21g
saturated
3g
15%
sodium
416mg
17%
sugar
11g
trans
0g