Tacos de chou-fleur épicé aux chipotles

1. Préparer le chou-fleur Allumer le four à 425°F en plaçant une grille au centre et une autre à 6 pouces du haut. Recouvrir une plaque à pâtisserie d'un papier d'aluminium. Couper le chou-fleur en morceaux de 1/2 pouce. Mélanger le chou-fleur sur la plaque avec 2 c. à soupe d'huile, le mélange d'épices et saler et poivrer au goût. Transférer le chou-fleur sur la grille centrale du four et régler la minuterie pour une durée de 17 minutes.

2. Marinade de radis Dans une petite casserole, mélanger la base pour marinades et 1/3 de tasse d'eau. Porter à ébullition. Une fois l'ébullition atteinte, retirer du feu et ajouter le radis. Bien assaisonner avec du sel et mettre de côté.

3. Chauffer les tortillas Empiler les tortillas et les envelopper dans du papier d'aluminium. Placer directement sur la grille du four et chauffer pendant 7–9 minutes jusqu'à ce que les tortillas soient chaudes et souples. Conserver dans l'emballage jusqu'au moment de servir.

4. Préparer la crema de tomatillo et avocat Séparer et hacher la coriandre. Hacher grossièrement le jalapeno mariné. Dans un bol moyen, mélanger la base de créma, le jalapeno mariné selon votre goût et la moitié des deux coriandre et de l'ail. Saler et poivrer au goût. Couper l'avocat en deux et retirer le noyau. Couper en tranches d'un 1/4 de pouce et prélever la chair à l'aide d'une grande cuillère.

5. Finition du chou-fleur Dans un grand bol, mélanger 1 c. à soupe d'eau chaude, la cassonade, le reste de l'ail, le jus de lime et le chipotle en adobo au goût. Une fois que la minuterie s'est éteinte, allumer le four à broil à 500°F. Transférer le chou-fleur sur la grille supérieure et le faire griller pendant 1–3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre. Surveiller de près pour éviter que ça brûle. Mélanger délicatement le chou-fleur dans un grand bol jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.

6. Assembler et servir Répartir les tortillas dans des assiettes de dégustation. Répartir le chou-fleur et la crema de tomatillo sur les tortillas. Garnir d'avocat, de radis marinés et du reste de la coriandre. Bon Appétit !

0.5unitChou-fleur

8unitTortilla(s) de maïs

Piment Chipotle en sauce Adobo

1unitAvocat(s)

https://drive.google.com/file/d/0B_CXMguur_BPd1NtS3A0S1RqWWs/view?usp=sharingJus de Lime frais

6gCassonade

16gJalapeno mariné

1unitCoriandre

2unitRadis

12.45gMélange d'épices (Cumin en poudre,Paprika,Poudre d'ail,Paprika fumé)

98mlMélange de sauces (Tomatille broyée,Mayonnaise Végétalienne,,)

53mlMélange de sauces (Vinaigre de vin blanc,Sucre blanc,,)

Ce dont vous avez besoin Plaque à patisserie, petite casserole, bols, papier d'aluminium

720 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 85g

28%

fat 40g

62%

cholesterol 0mg

fiber 20g

80%

protein 13g

saturated 6g

30%

sodium 540mg

23%

sugar 19g

trans 0g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg

potassium 0mg