Tacos de chou-fleur croustillant à la sauce Piri Piri
avec chou, crème sure, radis et coriandre
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30 min.
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631 kcal
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easy
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1. Mise en place
Couper le chou-fleur en morceaux de taille moyenne. Trancher finement le chou et le radis. Hacher la coriandre. Mettre le radis dans un petit bol d'eau pour avoir des radis frais et croquants. Couper la lime en quartiers.
2. Cuire le chou-fleur
Mettre le chou-fleur dans un bol et le mélanger avec la fécule, sel et poivre. Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les morceaux de chou-fleur 6-8 minutes jusqu'à coloration. Ajouter 1 2P | 2 3P c. à s. de la sauce Piri Piri et cuire 1 minute. Retirer de la poêle.
3. Faire la salade
Mélanger le chou avec la coriandre, 1 à 2 c. à s. de vinaigre de vin ou de cidre, 1 c. à s. de sucre, une filet d'huile, sel et poivre.
4. Monter l'assiette
Chauffer les tortillas quelques secondes au micro-ondes. Garnir avec le chou, le chou-fleur, la crème sure, les radis, la lime et le reste de sauce Piri Piri. Sinon, placer le tout au centre de la table et laisser chacun garnir son propre taco. Bon appétit!
1unitChou-fleur
6unitTortilla(s) de blé 6po
100mlSauce piri-piri
2unitCrème sure
2unitRadis
100gChou rouge émincé
7gCoriandre
0.5unitLime
15gFécule de maïs
Ce dont vous avez besoin
bols, poêle
631 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
91g
30%
fat
24g
37%
cholesterol
5mg
2%
fiber
10g
40%
protein
16g
saturated
4g
20%
sodium
1014mg
42%
sugar
22g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg