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Surf & Turf

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Surf & Turf

avec onglet de boeuf, crevettes d'Argentine sauvages, patate au four et roquette

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35 min. | 452 kcal | easy | Signature | Version imprimable
1. Mise en place Préchauffer le four à 450°F. Piquer les pommes de terre avec une fourchette à quelques endroits. Mettre les pommes de terre au micro-ondes pendant 6-8 minutes. Hacher finement l'ail et le persil. Couper le citron en quartiers.
2. Cuire les pommes de terre Déposer les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Cuire dans le four 18-20 minutes jusqu'à ce que la chair des pommes de terre soit tendre.
3. Cuire la viande Éponger la viande. Assaisonner avec sel et poivre. Chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter la viande à la poêle et cuire 3-5 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée. Laisser reposer sur une planche 2-3 minutes avant de trancher.
4. Cuire les crevettes Essuyer un peu la poêle. Ajouter un filet d'huile, les crevettes, 3 2P | 4.5 3P c.à.s. de beurre, l'ail et la moitié du persil. Cuire 3-5 minutes en retournant les crevettes. Saler et poivrer. Ajouter un trait de jus de citron.
5. Mélanger la roquette Trancher finement la tomate. Mélanger la roquette avec la tomate, un trait de jus de citron, un filet d'huile, sel et poivre. Ajouter du vinaigre balsamique si désiré.
6. Monter l'assiette Servir la viande et les crevettes avec le beurre dans la poêle, le reste de persil, la pomme de terre au four et la salade de roquette. Bon appétit!
300gOnglet de Boeuf
10unitCrevettes d'Argentine sauvages
1unitCitron
2unitGousse(s) d'ail
40gRoquette
1unitTomate(s)
1unitPersil italien frais
450gPomme(s) de terre jaune(s)
Ce dont vous avez besoin
452 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 35g
12%
fat 18g
28%
cholesterol 136mg
45%
fiber 6g
24%
protein 37g
saturated 10g
50%
sodium 315mg
13%
sugar 3g
trans 1g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg