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Contre-filet grillé au beurre persillé à l’ail

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Contre-filet grillé au beurre persillé à l'ail

avec salade de carottes rôties et feta et frites

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35 min. | 527 kcal | easy | Famille, Signature | Version imprimable
1. Mise en place Préchauffer le four à 425°F. Sortir 2 c.à.s. de beurre du réfrigérateur. Peler les carottes et les trancher en biseau. Hacher l’ail et le persil. Émincer finement l’échalote. Émiétter le fromage feta. Couper les pommes de terre en petits bâtonnets.
2. Cuire les pommes de terre et carottes Déposer les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Arroser d'un filet d’huile, sel et poivre. Cuire au four de 24-28 minutes en les retournant à mi-cuisson.
3. Mélanger le beurre Dans un bol, mélanger le beurre avec l’ail et le persil. Saler et poivrer. Réserver. Dans un autre bol, mélanger la roquette avec l’échalote (au goût), la feta, un filet d’huile et 1-2 c.à.s. de vinaigre de cidre ou de vin. Saler et poivrer au goût.
4. Cuire les carottes Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les carottes et cuire 3-4 minutes. Ajouter 1/4 tasse d'eau et amener à ébullition. Cuire jusqu'à ce que l'eau soit évaporé et que les carottes soient tendres. Assaisonner au goût. Retirer de la poêle et ajouter au bol de roquette.
5. Cuire la viande Ajouter un filet d'huile dans la poêle à feu moyen-élevé. Saler et poivrer la viande. Cuire dans la poêle 3-5 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée.
6. Monter l'assiette Servir le steak avec le beurre persillé, la salade et les frites. Bon appétit!
400gContre-Filet de boeuf
40gFromage feta
1unitGousse(s) d'ail
0.5unitPersil italien frais
60gRoquette
6unitCarottes multicolores
0.5unitÉchalote française
500gPomme(s) de terre jaune(s)
Ce dont vous avez besoin Poêle, bol, plaque de cuisson, papier d'aluminium
527 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 41g
14%
fat 23g
35%
cholesterol 121mg
40%
fiber 3g
12%
protein 39g
saturated 14g
70%
sodium 418mg
17%
sugar 16g
trans 1g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg