Top of page

Soupe ramen au tofu à l’érable

< Retour

Soupe ramen au tofu à l'érable

avec champignons shiitake, épinards et graines de sésame

More details
30 min. | 485 kcal | easy | Famille, Végétarien | Version imprimable
1. Mise en place Hacher l'ail, le gingembre et la moitié des oignons verts. Couper le reste des oignons verts en morceaux. Couper le tofu en cubes. Trancher les champignons. Amener une casserole d'eau à ébullition pour l'étape 5.
2. Cuire le tofu Dans une poêle à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile. Ajouter le tofu, le sirop d'érable et la moitié de la sauce soya. Cuire environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à coloration. Retirer de la poêle et réserver.
3. Faire le bouillon Dans une casserole à feu moyen-élevé, mélanger le cube de bouillon, l'ail, le gingembre, les oignons verts en morceaux, le reste de la sauce soya et 4 2P | 6 3P tasses d'eau. Amener à ébullition. Baisser le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter 8-12 minutes.
4. Cuire les champignons et les épinards Dans la même poêle utilisée pour cuire le tofu, ajouter un filet d'huile à feu moyen. Ajouter les champignons et cuire 4-6 minutes. Pousser d'un côté dans la poêle les champignons et ajouter les épinards. Cuire un autre 1-2 minutes. Saler et poivrer.
5. Cuire les nouilles Séparer les nouilles à l'aide des doigts. Ajouter les nouilles dans la casserole d'eau bouillante et cuire pendant 1 minute. Égoutter.
6. Monter l'assiette Servir les nouilles ramen avec le tofu, les champignons, les épinards et le bouillon. Garnir avec les graines de sésame et le reste des oignons verts. Bon appétit!
195gNouilles ramen
80gBébés épinards
1unitCube(s) de bouillon de légumes
300gTofu
30mlSirop d'érable
100gChampignons shiitake
1unitGousse(s) d'ail
1unitGingembre
30mlSauce soya
15gGraines de sésame grillées
2unitOignon(s) vert(s)
Ce dont vous avez besoin Casseroles, Passoire, Poêle, louche
485 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 54g
18%
fat 17g
26%
cholesterol 29mg
10%
fiber 6g
24%
protein 34g
saturated 2g
10%
sodium 1204mg
50%
sugar 17g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg