Soupe ramen au tofu à l'érable
avec champignons shiitake, épinards et graines de sésame
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30 min.
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485 kcal
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easy
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1. Mise en place
Hacher l'ail, le gingembre et la moitié des oignons verts. Couper le reste des oignons verts en morceaux. Couper le tofu en cubes. Trancher les champignons. Amener une casserole d'eau à ébullition pour l'étape 5.
2. Cuire le tofu
Dans une poêle à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile. Ajouter le tofu, le sirop d'érable et la moitié de la sauce soya. Cuire environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à coloration. Retirer de la poêle et réserver.
3. Faire le bouillon
Dans une casserole à feu moyen-élevé, mélanger le cube de bouillon, l'ail, le gingembre, les oignons verts en morceaux, le reste de la sauce soya et 4 2P | 6 3P tasses d'eau. Amener à ébullition. Baisser le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter 8-12 minutes.
4. Cuire les champignons et les épinards
Dans la même poêle utilisée pour cuire le tofu, ajouter un filet d'huile à feu moyen. Ajouter les champignons et cuire 4-6 minutes. Pousser d'un côté dans la poêle les champignons et ajouter les épinards. Cuire un autre 1-2 minutes. Saler et poivrer.
5. Cuire les nouilles
Séparer les nouilles à l'aide des doigts. Ajouter les nouilles dans la casserole d'eau bouillante et cuire pendant 1 minute. Égoutter.
6. Monter l'assiette
Servir les nouilles ramen avec le tofu, les champignons, les épinards et le bouillon. Garnir avec les graines de sésame et le reste des oignons verts. Bon appétit!
195gNouilles ramen
80gBébés épinards
1unitCube(s) de bouillon de légumes
300gTofu
30mlSirop d'érable
100gChampignons shiitake
1unitGousse(s) d'ail
1unitGingembre
30mlSauce soya
15gGraines de sésame grillées
2unitOignon(s) vert(s)
Ce dont vous avez besoin
Casseroles, Passoire, Poêle, louche
485 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
54g
18%
fat
17g
26%
cholesterol
29mg
10%
fiber
6g
24%
protein
34g
saturated
2g
10%
sodium
1204mg
50%
sugar
17g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg