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30 min.
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193 kcal
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easy
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1. Mise en place
Trancher les champignons et le gingembre. Hacher la moitié des oignons verts et couper le reste en tronçons. Couper les bok choy en morceaux. Couper délicatement le tofu en cubes.
2. Cuire les champignons
Dans une casserole, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Cuire les champignons 3-4 minutes.
3. Faire le bouillon
Dans la même casserole, ajouter le cube de bouillon, les morceaux de gingembre, les tronçons d'oignon verts, 6 2P | 8 3P tasses d'eau. Amener à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 6-8 minutes.
4. Assembler
Dans le même casserole, retirer les morceaux de gingembre et d'oignons verts et ajouter la sauce soya, le tofu, les épinards et les bok choy. Dans un bol, mélanger la pâte de miso avec environ 1/2 tasse du bouillon de la soupe. Bien mélanger et l'ajouter à la soupe. Laisser mijoter à feu bas 6-8 minutes.
5. Monter l'assiette
Servir la soupe miso. Garnir avec les oignons verts hachés. Bon appétit!
300gTofu
4unitOignon(s) vert(s)
60mlPâte de miso
60gChampignons shiitake
60gBébés épinards
15mlSauce soya
1unitCube(s) de bouillon de légumes
4unitBok choy Shanghai
1unitGingembre
Ce dont vous avez besoin
Casserole.
193 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
19g
6%
fat
6g
9%
cholesterol
0mg
fiber
4g
16%
protein
4g
saturated
1g
5%
sodium
3321mg
138%
sugar
5g
trans
0g