Soupe mexiciane pozole verde au poulet
avec tomatilles, crème sure et chips de tortillas
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35 min.
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427 kcal
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easy
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1. Mise en place
Attention piment épicé! En cas de peau sensible, utiliser des gants pour manipuler l’ingrédient. Retirer les graines pour un goût moins épicé. Préchauffer le four à 425°F. Couper le jalapeño en deux. Hacher la moitié de l'échalote. Trancher le reste de l'échalote. Séparer quelques feuilles de coriandre des tiges. Couper la lime en quartiers. Couper les tortillas en morceaux.
2. Faire le chips de tortillas
Étendre les tortillas sur une plaque de cuisson. Badigeonner d'huile d'olive. Cuire au four 6-8 minutes.
3. Cuire les échalotes
Dans une casserole, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter les échalotes hachées et cuire 2-3 minutes. Ajouter le mélange d'épices et cuire un autre 1-2 minutes.
4. Laisser mijoter
Dans la même casserole, ajouter le poulet, le cube de bouillon, le jalapeño et 3 2P | 5 3P tasses d'eau. Amener à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 15-20 minutes.
5. Faire la soupe
Retirer le poulet du bouillon, éffilocher à l'aide de deux fourchettes et réserver. Dans la casserole, ajouter les tomatilles, les feuilles de coriandre et les tiges et à l'aide d'un pied mélangeur, réduire en soupe. Remettre le poulet éffiloché et laisser mijoter 1-2 minutes. Avant de servir, ajouter le jus de lime au goût.
6. Monter l'assiette
Servir la soupe au poulet et garnir avec les chips de tortillas, les tranches d'échalotes, la crème sure et les quelques feuilles de coriandre. Bon appétit!
360gHauts de cuisses de poulet
1unitCoriandre
1unitLime
1unitCube(s) de bouillon de poulet
1unitCrème sure
2unitTortilla(s) de maïs
1unitJalapeño(s)
1unitTomatille
1unitÉchalote française
15mlMélange d'épices(coriandre en poudre,cumin en poudre,origan séché)
Ce dont vous avez besoin
Casserole, plaque de cuisson, pied mélangeur.
427 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
27g
9%
fat
22g
34%
cholesterol
128mg
43%
fiber
5g
20%
protein
33g
saturated
5g
25%
sodium
1506mg
63%
sugar
10g
trans
0g