Soupe Laksa aux boulettes de boeuf

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35 min. | 766 kcal | easy | Épicé | Version imprimable

Recette Ingrédients Valeurs nutritionelles

1. Mise en place Attention piment épicé! En cas de peau sensible, utiliser des gants pour manipuler l’ingrédient. Retirer les graines pour un goût moins épicé. Hacher le piment chili. Couper la tomate en quartiers. Trancher l'échalote. Couper le brocoli chinois en morceaux. Couper la lime en deux. Séparer les feuilles de coriandre et de basilic des tiges.

2. Cuire les nouilles et les brocolis chinois Amener une casserole d'eau à ébullition. Ajouter les nouilles. Cuire 1 minute. Retirer et réserver. Ajouter les brocolis chinois et cuire 3-4 minutes. Égoutter et réserver.

3. Cuire les boulettes Saler et poivrer le boeuf haché. Former 4-5 boulettes de boeuf par personne. Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Cuire les boulettes de boeuf 4-5 minutes de chaque côté.

4. Faire le bouillon Dans une casserole, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter la pâte de cari rouge, au goût (attention! épicé) et la poudre de cari. Cuire 1-2 minutes. Ajouter le cube de bouillon, 2 ^2P | 3 ^3P tasses d'eau et le lait de coco. Bien mélanger, baisser le feu et laisser mijoter 6-8 minutes. Ajouter les quartiers de tomates et laisser mijoter un autre 1-2 minutes.

5. Monter l'assiette Servir les boulettes de boeuf avec les nouilles et le brocoli chinois. Ajouter le bouillon et garnir avec les échalotes, les quartiers de lime, le basilic, la coriandre et les piments chili, au goût (attention! épicé). Bon appétit!

280gBoeuf haché

30mlPâte de cari rouge

195gNouilles ramen

1unitLait de coco

10mlPoudre de cari

1unitTomate(s)

1unitBasilic, coriandre

1unitCube(s) de bouillon de boeuf

1unitLime

1unitÉchalote française

1unitPiment chili frais

80gBrocolini

Ce dont vous avez besoin Casserole, passoire, poêle.

766 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 50g

17%

fat 46g

71%

cholesterol 126mg

42%

fiber 4g

16%

protein 41g

saturated 30g

150%

sodium 933mg

39%

sugar 9g

trans 1g