Soupe aux tomates grillées à la mexicaine
avec feta, avocat et tortillas croustillantes
More details
25 min.
|
870 kcal
|
easy
|
|
Version imprimable
1. Cuire les aromates
Faire chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Une fois chaude, ajouter l'oignon et l'ail et cuire pendant 2–3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés. Égoutter et rincer les haricots noirs dans une passoire.
2. Assembler la soupe
Ajouter le mélange d'épices et le cube de bouillon émietté dans la casserole et faire cuire pendant 30 secondes. Ajouter les haricots noirs, les tomates grillées et 1½ tasse d'eau à la casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux et cuire pendant 15–20 minutes, jusqu'à ce que la soupe épaississe légèrement. Saler et poivrer au goût.
3. Faire frire les tortillas
Entre-temps, couper les tortillas en lanières d'un 1/4 de pouce. Faire chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Une fois l'huile chaude, ajouter les tortillas et les mélanger pour les enrober d'huile. Saler au goût et faire frire jusqu'à ce que ile soient croustillantes et dorées. Retirer de la poêle et égoutter sur du papier absorbant.
4. Préaprer les garnitures
Séparer et hacher les feuilles de coriandre. Couper le lime en quartiers. Couper l'avocat en deux et retirer le noyau. Le couper en tranches d'un 1/4 de pouce et retirer la chair à l'aide d'une grande cuillère.
5. Terminer et servir
Répartir la soupe dans des bols. Garnir selon vos préférences avec chacun des éléments suivants : feta, crème sure, avocat, tortillas croustillantes et chou. Garnir de coriandre et servir avec des quartiers de lime pressés au goût. Bon Appétit !
405mlTomates rôties sur le feu
4unitTortilla(s) de maïs
1unitAvocat(s)
8unitCoriandre
1unitLime
100gChou vert émincé
1unitCube(s) de bouillon de légumes
1unitOignon(s) jaune(s)
2unitGousse(s) d'ail
398gHaricots noirs
53gMélange d'épices (Cumin en poudre,Poudre de chili,Crème sure,)
33gFromage feta
Ce dont vous avez besoin
Grande poêle, Grande casserole, Passoire
870 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
110g
37%
fat
41g
63%
cholesterol
25mg
8%
fiber
32g
128%
protein
31g
saturated
10g
50%
sodium
980mg
41%
sugar
19g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg