More details
30 min.
|
800 kcal
|
easy
|
Version imprimable
1. Cuire le boulgour
Allumer le four à 450°F en plaçant la grille au centre. Dans une casserole moyenne, porter à ébullition 1½ litre d'eau salée. Une fois l'ébullition atteinte, ajouter le boulgour et cuire pendant 12–15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Si nécessaire, égoutter dans un tamis à mailles fines.
2. Préparer les ingrédients
Entre-temps, séparer et hacher finement les feuilles de persil et de menthe. Couper les tomates et les concombres en morceaux d'un 1/2 pouce. Hacher finement un quart de l'oignon et le placer dans un grand bol. Couper le reste de l'oignon en cubes 3/4 de pouce. Hacher l'ail. Couper le citron en deux. Recouvrir une plaque de pâtisserie d'une feuille d'aluminium.
3. Préparer le poulet
Égoutter le poulet et l'éponger avec du papier absorbant. Bien saler et poivrer. Avec les mains propres, dans un deuxième grand bol, mélanger le poulet avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, le mélange d'épices, l'ail, le reste de l'oignon et la moitié des ingrédients suivants : yogourt grec et jus de citron au goût. Se laver les mains à l'eau chaude savonneuse. Étaler le poulet en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et le mettre au four. Régler le minuteur sur 15 minutes.
4. Griller le poulet
Lorsque la minuterie s'éteint, allumer le gril à 550°F. Griller pendant 2–3 minutes jusqu'à ce que le poulet et les oignons soient croustillants et que le poulet ait atteint une température interne de 165°F. Surveiller de près pour éviter que ça brûle.
5. Finir et servir
Dans un grand bol avec l'oignon, mélanger le persil, la menthe, le concombre, la tomate, le boulgour et la vinaigrette aux herbes. Assaisonner au goût avec le reste : jus de citron, sel et poivre. Répartir le taboulé et le poulet dans des assiettes. Garnir avec le reste du yogourt. Bon appétit!
1unitCitron
100gYogourt grec 2%
8gMélange d'épices
2unitGousse(s) d'ail
1unitOignon(s) rouge(s)
135gBoulgour
2unitTomate(s)
1unitMenthe fraîche
360gHauts de cuisses de poulet
2unitConcombre(s) libanais
75mlVinaigrette Maison aux Herbes (allergènes : sulfites, moutarde)
1unitPersil italien frais
Ce dont vous avez besoin
Plaque à pâtisserie, Papier d'aluminium, Casserole moyenne, Bols, Passoire
800 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
86g
29%
fat
34g
52%
cholesterol
155mg
52%
fiber
15g
60%
protein
44g
saturated
7g
35%
sodium
310mg
13%
sugar
17g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg