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Sauté de poulet à la sauce aux arachides

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Sauté de poulet à la sauce aux arachides

avec nouilles de riz, courgettes et mini-poivrons

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30 min. | 691 kcal | easy | Épicé, Encore meilleur le lendemain | Version imprimable
1. Mise en place Hacher l'ail et la coriandre. Couper la courgette en deux sur la longeur et ensuite en tranches. Couper la lime en deux. Couper les mini-poivrons en morceaux. Sur une planche séparée, couper le poulet en fines lanières.
2. Cuire les nouilles Amener une casserole d'eau à ébullition. Ajouter les nouilles de rizet cuire 3-4 minutes. Égoutter, rincer à l'eau froide et réserver.
3. Cuire le poulet Dans une grande poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter le poulet et cuire 6-8 minutes. Saler et poivrer. Retirer et réserver.
4. Cuire les légumes Dans la même poêle, ajouter les courgettes et les poivrons. Cuire 4-5 minutes. Saler et poivrer.
5. Assembler Dans un bol, mélanger le beurre d'arachides, la pâte de cari rouge, l'ail, le jus de lime, 1 2P | 2 3P c. à s. de vinaigre et 3 2P | 5 3P c. à s. d'eau. La pâte de cari rouge étant piquante, il est possible de ne pas en ajouter pour la portion des enfants, réserver la portion des enfants, puis ajouter le reste de la sauce dans la poêle .Saler, poivrer et bien mélanger. Ajouter les nouilles, le poulet et la sauce à la poêle. Bien mélanger.
6. Monter l'assiette Servir la sauté de nouilles au poulet. Garnir avec la coriandre. Bon appétit!
140gNouilles de riz
360gHauts de cuisses de poulet
1unitCourgette(s) verte(s)
60mlBeurre d'arachides
3unitMini-Poivrons colorés
1unitLime
15mlPâte de cari rouge
1unitGousse(s) d'ail
0.5unitCoriandre
Ce dont vous avez besoin Casserole, Passoire, Bol, Poêle.
691 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 71g
24%
fat 29g
45%
cholesterol 118mg
39%
fiber 6g
24%
protein 39g
saturated 5g
25%
sodium 262mg
11%
sugar 5g
trans 0g