Saumon poêlée avec sauce Dijon et aneth
avec orzo, citron et salade de chou, feta et concombre
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30 min.
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504 kcal
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easy
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1. Mise en place
Zester le citron. Hacher l'aneth. Trancher finement le concombre et le chou.
2. Cuire l'orzo
Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire l'orzo 6-8 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter puis mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre au goût.
3. Cuire le saumon
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Éponger le saumon et assaisonner avec sel et poivre. Cuire le saumon 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée.
4. Mélanger la salade
Pendant ce temps, mélanger le chou avec le concombre, le feta émietté, un filet d'huile, 1-2 c.à.s. de vinaigre de cidre ou de vin, une pincée de sucre, sel et poivre.
5. Faire la sauce
Fouetter la moutarde de Dijon avec 1/4 |1/3 tasse d'huile, l'aneth, le zeste et le jus d'un demi citron. Saler et poivrer au goût.
6. Monter l'assiette
Servir le saumon avec la sauce à la moutarde et aneth, l'orzo et la salade de chou. Bon appétit!
2unitFilets de saumon
1unitAneth
1unitCitron
40gFromage feta
15mlMoutarde de Dijon
100gChou vert émincé
180mlOrzo
1unitConcombre(s) libanais
Ce dont vous avez besoin
poêle, spatule, bols, fouet, casserole, passoire
504 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
37g
12%
fat
23g
35%
cholesterol
91mg
30%
fiber
3g
12%
protein
36g
saturated
8g
40%
sodium
417mg
17%
sugar
5g
trans
0g