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Saumon jerk et salsa de pommes

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Saumon jerk et salsa de pommes

avec quinoa, coriandre et yogourt

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25 min. | 557 kcal | easy | Express, Épicé | Version imprimable
1. Cuire le quinoa Amener une casserole d'eau à ébullition. Rincer, puis cuire le quinoa 12-15 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter.
2. Mise en place Couper la pomme et les concombres en petits cubes. Hacher la coriandre. Trancher finement les radis.
3. Faire la salsa Mélanger le concombre avec la pomme, le radis, la coriandre, un filet d'huile, du jus de lime au goût, sel et poivre.
4. Cuire le saumon Couvrir le saumon avec les épices jerk (au goût, épicé). Saler et poivrer. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire le saumon 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, les épices étant assez piquantes, simplement les servir dessus au moment de servir plutôt que de l'ajouter à la cuisson. Assaisonner le poisson avec des épices au choix pour les plus petits.
5. Monter l'assiette Servir le saumon avec le quinoa, la salsa de pomme et le yogourt. Ajouter du jus de lime au goût. Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!
2unitFilets de saumon
1unitYogourt grec 2%
0.5unitCoriandre
1unitPomme(s) cortland
1unitConcombre(s) libanais
180gQuinoa blanc
2unitRadis
0.5unitLime
6gMélange jerk
Ce dont vous avez besoin casserole, passoire, poêle, bol
557 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 49g
16%
fat 21g
32%
cholesterol 89mg
30%
fiber 6g
24%
protein 41g
saturated 4g
20%
sodium 114mg
5%
sugar 9g
trans 0g