Saumon glacé au soya sucré et épicé

1. Cuire le riz Rincer et égoutter le rizdans une passoire. Faire chauffer 1 c. à soupe de beurre dans une petite casserole à feu moyen. Une fois fondu, ajouter le gingembre et faire cuire pendant 30 secondes à 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter le riz et 1¼ tasse d'eau salée et porter à ébullition. Réduire le feu à doux et couvrir. Cuire pendant 15–18 minutes ou jusqu'à ce que les grains soient tendres.

2. Préparer la sauce et mariner les légumes Entre-temps, dans un petit bol, mélanger la sauce soya, le sucre, 1/4 de tasse d'eau froide, la fécule de maïs et les flocons de piment rouge au goût. Couper le concombre en morceaux d'un 1/4 de pouce. Couper l'échalote en fines tranches. Émincer l'oignon vert. Dans un bol moyen, ajouter le concombre, l'échalote et le liquide pour marinade. Assaisonner de sel et mélanger. Réserver.

3. Cuire les carottes Kinpira Faire chauffer 1/2 c. à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les carottes et cuire pendant 3–4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soit ramollies. Ajouter le mélange de soya, l'huile de sésame et la moitié des graines de sésame grillées et faire cuire pendant 30 secondes à 1 minute, en mélangeant. Retirer de la poêle, placer sur une assiette et couvrir d'une feuille d'aluminium pour garder au chaud.

4. Cuire le saumon Égoutter le saumon et l'éponger avec du papier absorbant. Faire chauffer 1 c. à soupe d'huile dans la même poêle à feu moyen. Une fois chaude, ajouter le saumon et le faire cuire pendant 2–3 minutes par côté ou jusqu'à ce que le poisson commence à se défaire et que sa température interne atteigne 158°F. Ajouter la sauce préparée et cuire pendant 1–2 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elle épaississe.

5. Servir Ajouter le reste des graines de sésame au riz. Répartir le riz dans des assiettes et garnir de saumon, de légumes marinés et de carottes Kinpira. Verser la sauce sur le saumon et garnir d'oignons verts. Bon appétit!

150gRiz jasmin

1unitFilets de saumon

20mlSauce soya

20gSucre blanc

2.662gFécule de maïs

1.972gFlocons de piment

2unitCarotte(s)

5mlHuile de sésame

15mlMélange de soya (allergènes: soya, sulfites)

2unitConcombre(s) libanais

1unitOignon(s) vert(s)

6gGraines de sésame grillées

1unitGingembre

1unitÉchalote française

41mlMélange à marinade (allergène: sulfites)

Ce dont vous avez besoin Passoire, Petite casserole, Grande poêle antiadhésive, Bols, Fouet, Papier d'aluminium

820 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 101g

34%

fat 32g

49%

cholesterol 80mg

27%

fiber 5g

20%

protein 33g

saturated 7g

35%

sodium 1000mg

42%

sugar 30g

trans 0g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg

potassium 0mg