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Saumon et sauce chimichurri à l’érable

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Saumon et sauce chimichurri à l'érable

avec pommes de terre rôties et salade de roquette, carotte, feta

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35 min. | 573 kcal | easy | Épicé, Nécessite mélangeur | Version imprimable
1. Mise en place Préchauffer le four à 400°F. Couper les pommes de terre en cubes de taille moyenne. Râper les carottes.
2. Faire le chimichurri Mettre les herbes, le sirop d'érable, le 1/3 des épices, le jus d'un demi-citron et 1/4 tasse d'huile dans un contenant ou un robot culinaire. Utiliser un pied mélangeur ou broyer jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène. Saler et poivrer. Les enfants sont souvent intéressés à voir un mélangeur en action, profitez-en pour leur montrer les ingrédients qui vont dans la sauce, ils seront curieux d'y goûter.
3. Cuire le saumon Mélanger les pommes de terre avec le reste des épices, un filet d'huile, sel et poivre. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Cuire dans le four 14-15 minutes. Après le premier 15 minutes, retirer la plaque du four et ajouter le saumon à côté des pommeS de terre et recouvrir avec la sauce Chimichurri. Poursuivre la cuisson au four 12-15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
4. Faire la salade Mélanger la roquette avec les carottes, la feta émiettée, les amandes, un filet d'huile, sel et poivre. Ajouter 1-2 c. à s. de vinaigre de cidre ou de vin au goût.
5. Monter l'assiette Servir le saumon avec les pommes de terre, la salade et du jus de citron. Bon appétit!
340gFilets de saumon
2unitPersil et basilic frais
1unitCitron
4gMélange d'épices (Origan séché,Flocons de piment,,)
40mlSirop d'érable
500gPomme(s) de terre jaune(s)
2unitCarotte(s)
40gRoquette
40gFromage feta
30gAmandes tranchées
Ce dont vous avez besoin plaque de cuisson, pied mélangeur, bol, râpe
573 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 61g
20%
fat 17g
26%
cholesterol 118mg
39%
fiber 8g
32%
protein 44g
saturated 6g
30%
sodium 415mg
17%
sugar 21g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg