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Saumon au pesto d’aneth, lime et gingembre

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Saumon au pesto d'aneth, lime et gingembre

avec salade de lentilles et légumes rôtis

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35 min. | 621 kcal | easy | Nécessite mélangeur | Version imprimable
1. Cuire les pommes de terre Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terre et la carotte en petits cubes. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d'huile, du sel et du poivre. Cuire dans le four 15-18 minutes ou jusqu'à tendreté.
2. Mise en place Hacher l'échalote. Couper le radis en petits cubes. Égoutter et rincer les lentilles. Peler le gingembre et le couper en 2-3 morceaux.
3. Faire le pesto Mettre le gingembre, l'aneth, le jus d'une demi lime, la moitié de l'échalote et 1/3 2P | 1/2 3P tasse d'huile*dans un contenant. Utiliser un pied mélangeur et réduire le tout en pesto. Ajouter plus d'huile si nécessaire. Saler et poivrer au goût. Ajouter 1 c. à t. de sucre au goût.
4. Cuire le saumon Éponger le poisson. Saler et poivrer. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire le saumon 3-4 minutes de chaque côté.
5. Faire la salade Mélanger les lentilles avec les légumes rôtis, le radis, le reste d'échalote, le miel, un filet d'huile, du sel et du poivre. Ajouter du jus de lime au goût. Laissez vos enfants développer leurs compétences culinaires en les invitant à mélanger tous les ingrédients ensemble.
6. Monter l'assiette Servir le saumon avec le pesto et la salade de lentilles. Bon appétit!
2unitFilets de saumon
1unitCarotte(s)
2unitRadis
1unitÉchalote française
1unitLentilles vertes
1unitLime
1unitGingembre
2unitAneth
350gPomme(s) de terre rouge(s)
1unitMiel
Ce dont vous avez besoin plaque de cuisson, poêle, passoire, pied mélangeur, bol
621 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 76g
25%
fat 18g
28%
cholesterol 69mg
23%
fiber 10g
40%
protein 41g
saturated 4g
20%
sodium 129mg
5%
sugar 16g
trans 0g