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Saumon laqué à l’érable

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Saumon laqué à l'érable

avec purée de panais et carottes à l'ail et au thym

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30 min. | 572 kcal | easy | Famille | Version imprimable
1. Faire la purée de panais Peler et couper les panais en petits morceaux. Mettre le panais dans une casserole et ajouter assez d'eau pour couvrir. Amener à ébullition et cuire 15-17 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter puis écraser avec du beurre et du lait au goût. Saler et poivrer. Garder au chaud.
2. Mise en place Couper les carottes en 2 sur la verticale puis une 2e fois pour obtenir 4 bâtonnets par carotte. Effeuiller le thym. Hacher l'ail.
3. Faire la marinade Dans un bol, combiner le mélange de sauce et le saumon et laisser mariner quelques minutes.
4. Cuire les carottes Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les carottes 4-5 minutes jusqu'à coloration. Ajouter 1/2 2P | 1/3 3P tasse d'eau et laisser l'eau s'évaporer complètement, environ 2-3 minutes. Ajouter 1 c.à.s. de beurre et l'ail et cuire 1-2 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le thym et mélanger.
5. Cuire le saumon Chauffer un filet d'huile dans une autre poêle à feu moyen. Cuire le saumon 3-4 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle et réserver. Ajouter la sauce à la poêle et faire réduire 1-2 minutes à feu élevé jusqu'à ce qu'elle épaisssisse un peu.
6. Monter l'assiette Servir le saumon avec la purée de panais, les carottes à l'ail et la sauce. Il est possible de laisser le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!
2unitFilets de saumon
4unitCarottes multicolores
2unitPanais
0.5unitThym
90Mélange de sauces (Sauce soya,Jus d'orange,Sirop d'érable,)
1unitGousse(s) d'ail
Ce dont vous avez besoin casserole, passoire, pile-patate, poêles, pinces, spatule
572 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 55g
18%
fat 23g
35%
cholesterol 86mg
29%
fiber 6g
24%
protein 39g
saturated 7g
35%
sodium 1471mg
61%
sugar 17g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg