Top of page

Sandwich aux oeufs gourmand

< Retour

Sandwich aux oeufs gourmand

avec persil, céleri, roquette et cornichon avec salade de carotte crémeuse

More details
25 min. | 576 kcal | easy | Express, Famille, Végétarien | Version imprimable
1. Cuire les oeufs Mettre les oeufs dans une casserole avec assez d'eau pour couvrir. Amener à ébullition et cuire 6-8 minutes. Égoutter puis mettre dans un bol d'eau froide. Retirer la coquille des oeufs.
2. Mise en place Couper l'échalote, le cornichon et le céleri en petits morceaux. Hacher le persil. Râper la carotte. Trancher finement les radis en demi rondelles.
3. Faire la salade aux oeufs Mettre les oeufs dans un bol et écraser à l'aide d'un pile-patate. Ajouter l'échalote, le céleri, le cornichon, le persil et le 3/4 de la mayonnaise. Saler et poivrer. Mélanger.
4. Faire la salade Garder un peu de roquette pour le sandwich. Mélanger le reste de roquette avec les carottes, le radis et le mélange de noix. Dans un petit bol, fouetter le miel avec le reste de mayonnaise, un généreux filet d'huile et 1 c. à s. de vinaigre balsamique au goût. Saler et poivrer. Ajouter la sauce à la salade.
5. Monter l'assiette Chauffer le pain au goût. Garnir avec la roquette et les oeufs. Servir le sandwich avec la salade. Bon appétit!
4unitOeuf frais
1unitRadis
0.5unitÉchalote française
1unitCéleri
40gRoquette
4unitPain multigrain
1unitPersil italien frais
60mlMayonnaise
2unitCornichon, sucré
20gMiel
1unitCarotte(s)
40gMélange d'épices (Raisins secs sultan,Graines de tournesol,,)
Ce dont vous avez besoin bol, casserole, pasoire, pile-patates, râpe
576 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 62g
21%
fat 27g
42%
cholesterol 391mg
130%
fiber 5g
20%
protein 22g
saturated 6g
30%
sodium 688mg
29%
sugar 25g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg