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Salade vietnamienne au tofu

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Salade vietnamienne au tofu

avec arachides et sauce sucrée à la lime

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20 min. | 500 kcal | easy | Famille, Végétarien | Version imprimable
1. Mise en place Couper le poivron en bâtonnets. Hacher grossièrement la menthe, la coriandre et le basilic. Concasser les arachides. Moudre en fine poudre pour les tout-petits. Hacher l'ail. Couper le concombre et le tofu en morceaux.
2. Cuire le tofu Amener une casserole d'eau à ébullition. Dans un bol, mélanger les morceaux de tofu avec 15 2P | 30 3P ml de la sauce soya et la moitié de la cassonade. Dans une poêle à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile. Cuire les morceaux de tofu 3-4 minutes de chaque côté.
3. Cuire les nouilles de riz Cuire les nouilles de riz 2-3 minutes, ou jusqu'à tendreté. Égoutter et réserver.
4. Faire la sauce Dans un bol, mélanger le reste de la sauce soya, le jus de lime, l'ail, le reste de la cassonade , 30 2P | 45 3P ml de vinaigre de riz et 15 ml d'eau. Bien mélanger.
5. Monter l'assiette Servir les morceaux de tofu avec les nouilles de riz. Garnir avec les poivrons, les concombres, le basilic, la menthe, la coriandre, les arachides et la sauce sucrée à la lime. Bon appétit
1unitPoivron
1unitMenthe et coriandre fraîches
0.5unitBasilic
300gTofu
0.5unitConcombre(s) anglais
2unitVermicelles de riz
30mlArachides
1unitLime
1unitGousse(s) d'ail
45mlSauce soya
30mlCassonade
Ce dont vous avez besoin Poêle, casserole, bols.
500 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 62g
21%
fat 21g
32%
cholesterol 0mg
fiber 4g
16%
protein 19g
saturated 2g
10%
sodium 1603mg
67%
sugar 19g
trans 0g