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Salade Niçoise au saumon

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Salade Niçoise au saumon

avec oeufs cuits durs, haricots verts, pommes de terre et vinaigrette au Dijon

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25 min. | 456 kcal | easy | Express, Signature | Version imprimable
1. Mise en place Hacher la ciboulette, l'aneth et les câpres. Couper grossièrement la laitue. Couper les oeufs en quartiers. Couper le citron en deux. Équeuter les haricots. Couper les pommes de terre en deux.
2. Cuire le saumon Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Assaisonner le saumon avec sel et poivre. Ajouter le saumon à la poêle et cuire 3-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le centre soit cuit.
3. Cuire les haricots et les pommes de terre Dans une casserole, ajouter les pommes de terre avec assez d'eau pour couvrir. Amener à ébullition et cuire 8-10 minutes jusqu'à tendreté. Lorsqu'il reste 2-3 minutes de cuisson, ajouter les haricots. Égoutter et réserver.
4. Faire la sauce Dans un bol, mélanger la moutarde avec le jus d'un demi-citron, les câpres hachées au goût, la ciboulette et l'aneth. Ajouter un généreux filet d'huile d'olive. Bien mélanger et saler et poivrer.
5. Monter l'assiette Servir le saumon avec les haricots, les pommes de terre, les oeufs et la laitue. Garnir avec la sauce. Bon appétit!
1unitLaitue boston
2unitOeuf
2unitFilets de saumon
15mlMoutarde de Dijon
1unitCitron
1unitCiboulette et aneth
100gHaricots verts
500gPommes de terre rattes
30mlCâpres
Ce dont vous avez besoin poêle, spatule, casserole, bol, passoire
456 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 28g
9%
fat 28g
43%
cholesterol 227mg
76%
fiber 5g
20%
protein 24g
saturated 6g
30%
sodium 423mg
18%
sugar 4g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg