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Salade indonésienne gado gado au tempeh

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Salade indonésienne gado gado au tempeh

avec oeufs cuits durs, épinards, concombre et sauce aux arachides

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30 min. | 905 kcal | easy | Épicé, Végétarien | Version imprimable
1. Mise en place Attention piment fort! En cas de peau sensible, utiliser des gants pour manipuler l’ingrédient. Retirer les graines pour un goût moins fort. Hacher l'ail, le piment et les arachides. Couper les pommes de terre, les oeufs et la lime en deux. Trancher les concombres.
2. Cuire les pommes de terre Amener une casserole d'eau à ébullition. Ajouter les pommes de terre et cuire 10-12 minutes ou jusqu'à tendretté. Égouter et réserver.
3. Cuire le tempeh Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter les cubes de tempeh et cuire 2-3 minutes de chaque côté. Retirer et réserver.
4. Cuire les épinards Dans la même poêle, ajouter les épinards. Cuire 2-3 minutes. Saler et poivrer.
5. Faire la sauce Dans une petite casserole, ajouter le beurre d'arachides,l'ail, la pâte de cari, au goût (attention! épicé), le lait de coco, 1 c. à s. de sucre et 1 c. à s. d'eau. Amener à ébulition, baisser le feu et cuire jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse, environ 1-2 minutes. Saler et ajouter le jus de lime, au goût.
6. Monter l'assiette Servir le tempeh avec les pommes de terre, les épinards , les concombres et les oeufs. Garnir avec la sauce, les arachides et les piments chili. Bon appétit!
300gTempeh en cube
200gPommes de terre rattes
2unitOeuf
15mlPâte de cari rouge
1unitGousse(s) d'ail
15mlArachides
80gBébés épinards
60mlBeurre d'arachides
200mlLait de coco
2unitConcombre(s) libanais
1unitPiment chili frais
1unitLime
Ce dont vous avez besoin Poêles, Bol.
905 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 55g
18%
fat 60g
92%
cholesterol 183mg
61%
fiber 7g
28%
protein 50g
saturated 29g
145%
sodium 341mg
14%
sugar 9g
trans 0g