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Salade fattouche à la sud-ouest

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Salade fattouche à la sud-ouest

avec maïs rôti, mangue et sauce crémeuse au chipotle

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20 min. | 587 kcal | easy | Favori, Faible en gluten, Épicé, Végétarien | Version imprimable
1. Adapter la recette pour vos enfants Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, vous pouvez conserver une partie de la mayonnaise sans les épices. Aussi, servir le tout au centre de la table et laisser chacun créer sa propre salade!
2. Mise en place Couper les tortillas en petits triangles ou en morceaux. Émincer l'oignon et le radis. Couper les tomates en fines lanières ou en cubes. Couper la mangue en cubes. Couper la laitue grossièrement. Égoutter et rincer les haricots et le maïs.
3. Cuire le maïs Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire le maïs 3-4 minutes jusqu'à légère coloration. Saler. Retirer de la poêle.
4. Cuire les tortillas Ajouter un filet d'huile à la poêle. Cuire les tortillas 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Retirer de la poêle et déposer sur un papier absorbant. Saler.
5. Mélanger la sauce Mélanger la mayonnaise avec les épices (au goût, épicé) et le jus d'une demi-lime. Pour une sauce plus fine, ajouter un peu d'eau ou d'huile.
6. Monter l'assiette Mélanger tous les ingrédients avec la sauce. Ajuster l'assaisonnement et ajouter du jus de lime au goût. Bon appétit!
60mlMayonnaise
1unitCoeur(s) de laitue romaine
5unitTortilla(s) de maïs
1unitMangue(s)
2unitTomate(s)
1unitMaïs en grain
0.5unitOignon(s) rouge(s)
0.5unitLime
2unitRadis
1unitHaricots noirs
30mlGraines de citrouille grillée
10mlMélange d'épices(piment chipotle moulu,poudre d'ail)
Ce dont vous avez besoin poêle, bol, papier absorbant
587 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 77g
26%
fat 29g
45%
cholesterol 11mg
4%
fiber 13g
52%
protein 15g
saturated 5g
25%
sodium 581mg
24%
sugar 29g
trans 0g