Salade du sud-ouest | Blog Chef Cookit

1. Cuire ls tortillas Couper les tortillas en lanières d'un 1/2 pouce. Faire chauffer une grande poêle avec 1 c. à soupe d'huile à feu moyen-vif. - Une fois l'huile chaude, ajouter les tortillas dans la poêle en une seule couche et les faire frire pendant 2–3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Saler au goût. - Retirer de la poêle et les déposer sur une serviette en papier pour absorber l'excédent d'huile.

2. Préparer les ingrédients Couper la laitue en rubans d'un 1/2 pouce. Séparer et hacher les feuilles d'aneth et de coriandre. Zester et couper la lime en deux. Couper la tomate en morceaux d'un 1/2 pouce. - Égoutter et rincer les haricots dans une passoire. Couper l'avocat en deux. Retirer le noyau, le couper en morceaux d'un 1/2 pouce et retirer la chair à l'aide d'une grande cuillère.

3. Cuire le maïs et haricots Chauffer la même poêle qu'à l'étape 1 à feu moyen-vif. Ajouter le maïs dans la poêle et le faire griller pendant 2–3 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter 1 c. à soupe d'huile, l'oignon, le mélange d'épices et les haricots. Cuire pendant 3–4 minutes jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Saler et poivrer au goût.

4. Préparer la sauce ranch Entre-temps, dans un grand bol, mélanger au fouet la crème sure et l'aneth. Assaisonner au goût avec les ingrédients suivants : zeste de lime, chipotle en adobo, la moitié du jus de lime, sel et poivre.

5. Assembler la salade Mélanger la laitue, la tomate, le radis et les oignons croustillants dans le bol à vinaigrette. Incorporer le fromage, l'avocat, le maïs et le mélange de haricots. Bien mélanger.

6. Servir Répartir la salade dans des bols. Garnir de coriandre et de tortillas. Servir avec le reste du jus de lime si désiré. Bon appétit !

100mlMélange de sauces (Crème sure,Piment Chipotle en sauce Adobo,Aneth,Lime)

3unitTortilla(s) de maïs

398gHaricots noirs

101gMaïs en grains

1unitCoeur(s) de laitue romaine

2unitTomate(s)

1unitAvocat(s)

60gCheddar moyen

18gOignons frits

0.5unitOignon(s) rouge(s)

6gMélange d'épices (Ail émincé,Poudre d'oignon,Poudre de chili,Cumin en poudre)

2unitRadis

Ce dont vous avez besoin Grande poêle, Fouet, Passoire, Bols, Zester

970 kcal

Teneurs

% valeur quotidienne

Teneurs

% valeur quotidienne

carbohydrate 107g

36%

fat 52g

80%

cholesterol 45mg

15%

fiber 31g

124%

protein 36g

saturated 15g

75%

sodium 710mg

30%

sugar 31g

trans 0g

vitaminA 0mg

vitaminC 0mg

iron 0mg

calcium 0mg

potassium 0mg