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Salade de tomate et pêche

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Salade de tomate et pêche

avec chèvre fouetté, maïs, croûtons de ciabatta et basilic

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20 min. | 499 kcal | easy | Express, Végétarien | Version imprimable
1. Mise en place Couper le pain ciabatta en cubes. Trancher les tomates et les pêches en quartiers. Trancher finement le basilic et l'échalote.
2. Cuire les croûtons Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les cubes de pain 4-5 minutes jusqu'à coloration. Saler et poivrer. Retirer de la poêle.
3. Cuire le maïs Couper le maïs en 2. Mettre dans une casserole avec assez d'eau pour couvrir. Amener à ébullition et cuire 6-7 minutes. Égoutter. Retirer les grains de l'épi.
4. Fouetter le fromage de chèvre Mettre le fromage de chèvre dans un bol avec la crème. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit épais et lisse.
5. Monter l'assiette Mélanger les tomates avec les pêches, le maïs, la roquette, l'échalote (au goût, omettre pour les enfants), le basilic, un filet d'huile, 1 c. à s. de vinaigre de cidre ou de vin, sel et poivre. Étendre le fromage de chèvre sur les assiettes et garnir avec la salade, le chanvre et les croûtons. Bon appétit!
1unitFromage de chèvre
60mlCrème 18%
2unitTomate(s)
2unitPêche(s)
60gRoquette
1unitPain(s) ciabatta
0.5unitÉchalote française
0.5unitBasilic
10gGraines de chanvre
1unitÉpi(s) de maïs
Ce dont vous avez besoin bols, fouet, poêle
499 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 46g
15%
fat 27g
42%
cholesterol 45mg
15%
fiber 5g
20%
protein 20g
saturated 14g
70%
sodium 597mg
25%
sugar 19g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg