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Salade de tofu croustillant

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Salade de tofu croustillant

avec vermicelles, chou rouge et arachides

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25 min. | 604 kcal | easy | Express, Végétarien, Végétalien | Version imprimable
1. Mise en place Hacher le chou, les oignons verts, l'ail et les arachides. Séparer quelques feuilles de coriandre.
2. Cuire les vermicelles Amener une casserole d'eau à ébullition. Cuire les vermicelles 2-3 minutes. Égoutter et réserver.
3. Cuire le tofu Dans un bol, défaire le tofu en morceaux. Ajouter la fécule de maïs et saler et poivrer. Bien mélanger. Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un généreux filet d'huile. Cuire les morceaux de tofu 5-7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retirer et déposer sur du papier absorbant.
4. Faire la sauce Dans un bol, mélanger la cassonade, la sauce chili douce, le jus de lime, l'ail et l'huile de sésame.
5. Monter l'assiette Servir le tofu croustillant avec les vermicelles. Garnir avec le chou rouge, la coriandre, les oignons verts, les arachides et la sauce. Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit.
180gVermicelles de riz
0.25unitChou rouge
2unitOignon(s) vert(s)
2unitGousse(s) d'ail
0.5unitCoriandre
1unitLime
20gArachides
300gTofu
15mlHuile de sésame
15gFécule de maïs
10gCassonade
50mlSauce chili douce
Ce dont vous avez besoin Bols, poêle, casserole.
604 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 90g
30%
fat 18g
28%
cholesterol 0mg
fiber 4g
16%
protein 21g
saturated 3g
15%
sodium 1620mg
68%
sugar 10g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg