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Salade de tataki de thon

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Salade de tataki de thon

avec sauce ponzu, edamame, roquette, poivron et chips de wonton

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30 min. | 466 kcal | easy | Express, Signature | Version imprimable
1. Mise en place Couper le poivron en fines lanières. Trancher finement le concombre. Râper la carotte. Hacher grossièrement les noix. Couper les feuilles de wontons en 4 morceaux.
2. Faire la sauce Dans un bol, mélanger le mélange de sauce avec le raifort, le jus d'une demi lime, 1 c.à.s. de vinaigre de riz ou de cidre et 1 c.à.s. de sucre.
3. Blanchir les edamames Amener une petite casserole d'eau à ébullition. Cuire les edamames dans l'eau bouillante 1-2 minutes. Égoutter.
4. Cuire les wontons Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Lorsque l'huile est chaude, frire les wontons 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Retirer de la poêle et déposer sur un papier absorbant. Saler au goût.
5. Cuire le thon Mettre les graines de sésame dans une assiette et le 1/4 de la sauce dans un grand bol creux. Tremper le thon dans la sauce puis l'enrober avec les graines de sésame. Garder la poêle précédente et ajouter de l'huile au besoin à feu moyen-élevé. Lorsque la poêle est chaude, ajouter le thon et saisir environ 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Retirer de la poêle.
6. Monter l'assiette Mélanger la roquette avec les edamames, le concombre, le poivron, la carotte et les noix. Garnir avec les tranches de thon, les chips wonton et la sauce. Ajouter du jus de lime au goût. Bon appétit!
2unitDarne(s) de thon
120gEdamames
1unitCarotte(s)
20gGraines de sésame mixtes grillées
4unitPâte à wontons
30gNoix de cajou
15mlRaifort frais
110mlMélange de sauce (sauce ponzu,sauce soya,huile de sésame,sirop d'érable)
40gRoquette
1unitConcombre(s) libanais
1unitPoivron(s)
1unitLime
Ce dont vous avez besoin poêle, pinces, spatule, bols
466 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 33g
11%
fat 19g
29%
cholesterol 49mg
16%
fiber 6g
24%
protein 43g
saturated 3g
15%
sodium 884mg
37%
sugar 6g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg