Salade de tataki de thon
avec sauce ponzu, edamame, roquette, poivron et chips de wonton
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30 min.
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466 kcal
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easy
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1. Mise en place
Couper le poivron en fines lanières. Trancher finement le concombre. Râper la carotte. Hacher grossièrement les noix. Couper les feuilles de wontons en 4 morceaux.
2. Faire la sauce
Dans un bol, mélanger le mélange de sauce avec le raifort, le jus d'une demi lime, 1 c.à.s. de vinaigre de riz ou de cidre et 1 c.à.s. de sucre.
3. Blanchir les edamames
Amener une petite casserole d'eau à ébullition. Cuire les edamames dans l'eau bouillante 1-2 minutes. Égoutter.
4. Cuire les wontons
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Lorsque l'huile est chaude, frire les wontons 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Retirer de la poêle et déposer sur un papier absorbant. Saler au goût.
5. Cuire le thon
Mettre les graines de sésame dans une assiette et le 1/4 de la sauce dans un grand bol creux. Tremper le thon dans la sauce puis l'enrober avec les graines de sésame. Garder la poêle précédente et ajouter de l'huile au besoin à feu moyen-élevé. Lorsque la poêle est chaude, ajouter le thon et saisir environ 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Retirer de la poêle.
6. Monter l'assiette
Mélanger la roquette avec les edamames, le concombre, le poivron, la carotte et les noix. Garnir avec les tranches de thon, les chips wonton et la sauce. Ajouter du jus de lime au goût. Bon appétit!
2unitDarne(s) de thon
120gEdamames
1unitCarotte(s)
20gGraines de sésame mixtes grillées
4unitPâte à wontons
30gNoix de cajou
15mlRaifort frais
110mlMélange de sauce (sauce ponzu,sauce soya,huile de sésame,sirop d'érable)
40gRoquette
1unitConcombre(s) libanais
1unitPoivron(s)
1unitLime
Ce dont vous avez besoin
poêle, pinces, spatule, bols
466 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
33g
11%
fat
19g
29%
cholesterol
49mg
16%
fiber
6g
24%
protein
43g
saturated
3g
15%
sodium
884mg
37%
sugar
6g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg