Salade de saumon au miso et à l'érable
avec concombre, carotte, edamame, couscous perlé et coriandre
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30 min.
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490 kcal
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easy
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1. Cuire le couscous
Amener une casserole d'eau à ébullition. Verser le couscous et cuire 5-7 minutes, jusqu'à al dente. Égoutter puis mélanger avec un filet d'huile, du sel et du poivre. Amener une autre petite casserole d'eau à ébullition. Blanchir les edamames 2 minutes. Égoutter.
2. Mise en place
Trancher finement le concombre. Couper la carotte en fine julienne ou la râper. Émincer la laitue. Hacher grossièrement la coriandre.
3. Cuire le saumon
Éponger le saumon. Saler et poivrer. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire le poisson 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit cuit au centre.
4. Faire la sauce
Fouetter la pâte de miso avec le sirop d'érable, la sauce soya, la moitié des graines de sésame et 1/4 2P | 1/3 3P tasse d'huile.
5. Monter l'assiette
Défaire le saumon en morceaux. Mélanger tous les ingrédients avec la sauce et le reste des graines de sésame. Bon appétit!
2unitFilets de saumon
5mlPâte de miso
0.5unitCoeur(s) de laitue romaine
20mlSirop d'érable
1unitConcombre(s) libanais
20mlSauce soya
1unitCarotte(s)
140gCouscous perlé
120gEdamames
1unitCoriandre
10gGraines de sésame grillées
Ce dont vous avez besoin
poêle, casserole, passoire, bol, fouet
490 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
71g
24%
fat
11g
17%
cholesterol
34mg
11%
fiber
7g
28%
protein
27g
saturated
2g
10%
sodium
757mg
32%
sugar
13g
trans
0g