Salade de poulet style nachos
avec maïs, poivron, croûtons de tortillas et sauce crémeuse à la coriandre
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30 min.
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394 kcal
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easy
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1. Mise en place
Couper le poivron en fines lanières. Couper la tomate en quartiers. Trancher finement l'échalote. Égoutter et rincer le maïs. Déchirer la laitue en morceaux. Couper les tortillas en triangles.
2. Faire les croûtons de tortillas
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Lorsque l'huile est chaude, ajouter les morceaux de tortillas et cuire 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Déposer sur un papier absorbant et saler.
3. Cuire le poulet
Éponger le poulet. Ajouter le 3/4 des épices, sel et poivre sur le poulet. Ajouter le poulet à la poêle et cuire 4-5 minutes d'un côté. Retourner, couvrir et cuire 6-8 minutes à feu doux jusqu'à ce que le centre du poulet soit cuit. Laisser reposer sur une planche à découper 3-4 minutes avant de le trancher finement.
4. Mariner l'échalote
Mettre l’échalote dans un bol. Mettre 1/2 tasse d’eau, ¼ tasse de vinaigre, une pincée de sel et 2 c.à.s. de sucre dans une petite casserole. Amener à ébullition. Verser sur l'échalote et laisser mariner.
5. Faire la sauce
Mettre le yogourt, la coriandre, le reste des épices au goût, le jus d'une demi-lime et 2-3 c.à.s. d'eau dans un petit robot culinaire. Pulser jusqu'à l'obtention d'une sauce. Ajouter une pincée de sel au goût.
6. Monter l'assiette
Mélanger la laitue avec le poivron, la tomate, le maïs, le poulet tranché et les croûtons de tortillas. Servir et garnir avec la sauce et l'échalote marinée. Ajuster l'assaisonnement au goût et ajouter du jus de lime si désiré. Bon appétit!
360gHauts de cuisses de poulet
2unitTortilla(s) de maïs
1unitYogourt grec 2%
0.5unitLime
1unitCoriandre
200mlMaïs en grain
1unitLaitue(s) frisée(s) verte(s)
1unitÉchalote française
1unitTomate(s)
8gMélange d'épices (piment chipotle moulu,poudre d'oignon)
1unitPoivron(s)
Ce dont vous avez besoin
poêle, pinces, bols, robot culinaire, casserole
394 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
34g
11%
fat
10g
15%
cholesterol
171mg
57%
fiber
6g
24%
protein
44g
saturated
3g
15%
sodium
377mg
16%
sugar
6g
trans
0g