Salade de poulet au gingembre, coriandre et lime
avec chou napa et sauce au yogourt
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30 min.
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850 kcal
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easy
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1. Préparer les ingrédients
Couper les extrémités des haricots verts et les couper en deux. Hacher l'ail. Couper le concombre en rondelles d'un 1/4 de pouce. Séparer et hacher finement la coriandre. Dans un grand bol, ajouter le chou, le concombre, l'oignon et la moitié de la coriandre.
2. Mariner le poulet
Dans un deuxième grand bol, mélanger au fouet la mayo, le gingembre, l'ail, le reste de la coriandre et les ingrédients suivants, au goût : la poudre de lime et la pâte de cari verte. Égoutter et éponger le poulet. Mélanger le poulet dans le bol avec la marinade et assaisonner avec du sel et poivre. Réserver.
3. Cuire les haricots vert et le poulet
Chauffer 1½ c. à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les haricots verts et le poulet et cuire pendant 3–4 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit doré. Ajouter la noix de coco et cuire pendant 30 secondes à 1 minute, jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 165°F. Saler et poivrer au goût.
4. Assembler la salade et servir
Dans le grand bol contenant la salade, ajouter le jus de lime au goût et la sauce au yogourt au coco et mélanger jusqu'à ce que la salade soit uniformément nappée. Répartir la salade dans des bols et garnir de haricots verts et de poulet. Bon appétit!
280gLaniere de poulet
220gChou Napa
2unitConcombre(s) libanais
0.25unitOignon(s) rouge(s)
28mlMayonnaise
2.1gPoudre de lime
20gGingembre en purée
2unitGousse(s) d'ail
2unitCoriandre
33gNoix de coco râpée
130mlSauce yogourt coconut maison (allergènes: oeuf, moutarde, soya)
125gHaricots verts
4.387gPâte de cari verte
15mlJus de Lime frais
Ce dont vous avez besoin
Bols, Grande poêle, Fouet, Zesteur
850 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
22g
7%
fat
68g
105%
cholesterol
125mg
42%
fiber
7g
28%
protein
38g
saturated
18g
90%
sodium
910mg
38%
sugar
9g
trans
1g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg
potassium
0mg