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Salade de pommes de terre fingerling et prosciutto croustillant

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Salade de pommes de terre fingerling et prosciutto croustillant

avec roquette, copeaux de parmesan et pesto

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35 min. | 629 kcal | easy | Nécessite mélangeur, Encore meilleur le lendemain | Version imprimable
1. Cuire le prosciutto Préchauffer le four à 425°F. Étendre les tranches de prosciutto sur une plaque de cuisson. Cuire au four 8-10 minutes. Surveiller la cuisson pour ne pas les brûler. Retirer, défaire en plus petits morceaux et réserver.
2. Mise en place Hacher l'ail. Zester le citron et le couper en deux. Trancher finement les radis. Couper les pommes de terre en deux. Hacher grossièrement le basilic et les pistaches.
3. Cuire les pommes de terre Sur la même plaque utilisée pour cuire le prosciutto, ajouter les pommes de terre. Ajouter un filet d'huile d'olive, saler et poivrer. Cuire au four 15-20 minutes.
4. Faire le pesto Dans un malaxeur, ou à l'aide d'un pied mélangeur, faire une sauce avec les pistaches, la moitié de la roquette, le basilic, le zeste de citron, l'ail, le jus de citron (au goût) et 60 2P | 90 3P ml d'huile d'olive.
5. Monter l'assiette Servir les pommes de terre avec le proscuitto croustillant, les radis, le reste de la roquette, les copeaux de parmesan et le pesto. Bon appétit!
450gPommes de terre rattes
60gRoquette
100gProsciutto
2unitRadis
15gPistaches
1unitBasilic
1unitGousse(s) d'ail
1unitCitron
30gCopeaux de parmesan
Ce dont vous avez besoin Plaque de cuisson, Bols, Pied mélangeur.
629 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 38g
13%
fat 44g
68%
cholesterol 53mg
18%
fiber 4g
16%
protein 23g
saturated 10g
50%
sodium 1264mg
53%
sugar 3g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg