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Salade de nouilles thaï au boeuf et à la mangue

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Salade de nouilles thaï au boeuf et à la mangue

avec nouilles soba, mini-poivrons et sauce poisson

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25 min. | 547 kcal | easy | Express, Épicé, Encore meilleur le lendemain | Version imprimable
1. Mise en place Hacher l'ail et le piment chili. Couper la lime en deux. Éplucher et couper la mangue en fines tranches. Couper les poivrons en bâtonnets. Séparer les feuilles de menthe et de basilic de tiges. Sur une planche séparée, couper les lanières de boeuf en plus petites lanières, si désiré.
2. Cuire les nouilles soba Amener une casserole d'eau à ébullition. Ajouter les nouilles et cuire 6-7 minutes. Égoutter, rincer à l'eau froide et réserver.
3. Cuire le boeuf Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter les lanières de boeuf. Saler et poivrer. Cuire 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
4. Faire la sauce Dans un bol, mélanger l'ail, les piments chili (attention! épicé), la sauce poisson, le jus de lime et 1 2P | 2 3P c. à s. de vinaigre de riz.
5. Assembler Dans un bol, mélanger les nouilles soba, le boeuf, les poivrons, la mangue, les échalotes, les feuilles de menthe et de basilic et la sauce.
6. Monter l'assiette Servir la salade de nouilles soba. Bon appétit!
250gSteak d'intérieur de ronde
1unitMangue(s)
140gNouilles soba
2unitMini-Poivrons colorés
1unitBasilic, coriandre
15mlSauce de poisson
1unitLime
1unitGousse(s) d'ail
1unitPiment chili frais
1unitÉchalote française
Ce dont vous avez besoin Casserole, Passoire, Poêle, Bols.
547 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 77g
26%
fat 11g
17%
cholesterol 64mg
21%
fiber 3g
12%
protein 41g
saturated 2g
10%
sodium 1353mg
56%
sugar 17g
trans 1g