Salade de nouilles froides épicée au poulet
avec chou, carottes, kimchi et sauce à l'érable et au gochujang
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30 min.
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737 kcal
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easy
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1. Cuire les nouilles
Amener une casserole d'eau à ébullition. Ajouter les nouilles et cuire 2-3 minutes. Égouter, rincer à l'eau froide, placer dans un bol et réserver.
2. Cuire le poulet
Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Ajouter le poulet haché, défaire en morceaux et cuire 5-6 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit. Saler et poivrer.
3. Mise en place
Hacher l'ail. Séparer les feuilles de coriandre des tiges. Couper les carottes en tranches très fines ou en juliennes. Couper le kimchi en morceaux.
4. Faire la sauce
Dans un bol, mélanger la pâte de gochujang, au goût (attention! épicé),l'ail, le mélange de sauce, les graines de sésame et 1 c. à s. de vinaigre de riz.
5. Assembler
Dans un bol, mélanger les nouilles, le poulet haché et la moitié de la sauce.
6. Monter l'assiette
Garnir les nouilles au poulet avec le chou rouge, les carottes, les feuilles de coriandre, le kimchi et le reste de la sauce. Bon appétit!
180gNouilles soba
280gPoulet haché
100gChou vert émincé
1unitCarotte(s)
80mlKimchi
30mlGochujang
75mlMélange de sauce (sauce soya,sirop d'érable,huile de sésame)
10gGraines de sésame grillées
1unitGousse(s) d'ail
1unitCoriandre
Ce dont vous avez besoin
Casserole, passoire, poêle, bols.
737 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate
100g
33%
fat
22g
34%
cholesterol
120mg
40%
fiber
3g
12%
protein
42g
saturated
5g
25%
sodium
2106mg
88%
sugar
23g
trans
0g
vitaminA
0mg
vitaminC
0mg
iron
0mg
calcium
0mg