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Salade de crevettes nordiques aux herbes

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Salade de crevettes nordiques aux herbes

avec laitue, millet, vinaigrette au houmous et chips de pita

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25 min. | 517 kcal | easy | Famille | Version imprimable
1. Cuire le millet Amener une casserole d'eau à ébullition. Verser le millet et cuire 15-18 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter puis mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre.
2. Mise en place Couper les tomates et le citron en quartiers. Trancher les concombres. Râper la carotte. Déchirer le pain pita et la laitue en morceaux avec les mains. Hacher les herbes. Égoutter les crevettes.
3. Cuire le pita Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les morceaux de pita et cuire environ 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Déposer sur un papier absorbant.
4. Cuire les crevettes Ajouter un filet d'huile à la poêle au besoin. Chauffer les crevettes et cuire 1-2 minutes à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elles soient cuites et roses. Mettre dans un bol avec les herbes hachées, du jus de citron au goût, sel et poivre.
5. Faire la sauce Dans un bol, fouetter le houmous avec un peu de jus de citron, un généreux filet d'huile, 1-2 c.à.s. d'eau, sel et poivre. Ajouter 1 c.à.t. de vinaigre de cidre ou de vin si désiré.
6. Monter l'assiette Mélanger la laitue avec le millet, les légumes et les crevettes dans un grand bol. Servir et garnir avec les chips de pita et la sauce au houmous. Ajuster l'assaisonnement au goût. Il est possible de laisser le tout au centre de la table comme un bar à salade et laisser chacun se servir. Bon appétit!
250gCrevettes nordiques
1unitHoumous
1unitMenthe et persil frais
1unitPita(s)
2unitTomate(s)
2unitConcombre(s) libanais
0.5unitCitron
1unitCarotte(s)
1unitLaitue(s) frisée(s) verte(s)
80gMillet
Ce dont vous avez besoin poêle, pinces, bols, râpe, casserole, passoire
517 kcal
Teneurs
% valeur quotidienne
Teneurs
% valeur quotidienne
carbohydrate 57g
19%
fat 20g
31%
cholesterol 157mg
52%
fiber 9g
36%
protein 28g
saturated 3g
15%
sodium 946mg
39%
sugar 8g
trans 0g
vitaminA 0mg
vitaminC 0mg
iron 0mg
calcium 0mg
potassium 0mg